怎么辨别咖啡豆的好坏-如何判断咖啡豆的好坏
发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,怎么辨别咖啡豆的好坏-如何判断咖啡豆的好坏 在卒取时侯的判断: 冲泡美味咖啡最简单的方法就是叹滤纸过滤卒
怎么辨别咖啡豆的好坏-如何判断咖啡豆的好坏
在卒取时侯的判断:
冲泡美味咖啡最简单的方法就是叹滤纸过滤卒取。而在冲泡卒取时,也有判别咖啡是否美味的方法,即在热水中入时,粉未是否膨松地胀起,充分烘烤抽出水分后的咖啡在冲泡时,会有漂亮细致的泡沫膨松地胀起。
研磨时的判断:
充分地烘烤抽出水分后的咖啡可,才可冲泡出美味的咖啡,这种咖啡豆在研磨时即可判断得知.良质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音,将手轻轻地摇的,咖啡的原始味即四溢.劣质的咖啡豆则会有喀吱喀吱的声音.研磨时有种卡住的感觉.
在卒取后的判断:
咖啡虽然会因为煎焙程度与卒取方法不同使浓度有所改变,但美味咖啡的特点是在同样条件下冲泡卒取出的咖啡液是清澄的。下面的图透过卒取液能清楚地看见勺匙,而石图的则是几乎看不见。单单一杯得难分辩,但如果比较后,咖啡是否美味即可一目了然,一杯味美的咖啡,即使是三十分钟过后,依然是色泽清澄,而且味道也不会改变.
从咖啡的口味与香味判断:
美味咖啡的酸味像柑桔类水果般的清爽,没有强烈的酸味.苦味是柔和的苦味.没有像烟味或焦味般的苦味.
2016-11-28 14:23:38