危地马拉咖啡产区介绍微微特南果高地危地马拉安提瓜咖啡豆精品咖

发表于：2024-12-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月28日，微微特南果高地（Highland Huehue?）：在危地马拉三大非火山咖啡产区中，微微特南果高地是气候最干燥、海拔最高的地区，来自墨西哥Tehuantepec高原的干燥热风，保护该地区的咖啡免受霜冻之害，咖啡可种植至2000米（6500英尺）的地块。由于地处偏远，所有咖

微微特南果高地（Highland Huehue?）：

　　在危地马拉三大非火山咖啡产区中，微微特南果高地是气候最干燥、海拔最高的地区，来自墨西哥Tehuantepec高原的干燥热风，保护该地区的咖啡免受霜冻之害，咖啡可种植至2000米（6500英尺）的地块。由于地处偏远，所有咖啡农必须自行加工咖啡，所幸是该地区溪流无数，几乎可以随处设立小加工厂。

　　微微特南果高地咖啡杯测特征（Highland Huehue? cup profile）Highland Huehue? cup profile酸度高、怡人，醇厚度高，带有葡萄酒余味。

　　7.新东方（New Oriente?）：

　　在这一地区的咖啡自1950s年代起，完全由小农户种植，如今山区里的每一个农户都是一个咖啡生产单位。这一地区曾经是危地马拉最偏远最贫穷的地区，现在呈现出勃勃生机。多雨、多云，新东方古远时代是个火山区，土壤火山变质岩演变而来，矿物质丰富，营养均衡，不同于其它火山咖啡产区。

　　新东方咖啡杯测特征（New Oriente? cup profile）New Oriente? cup profile口感均衡，醇厚度丰满，带有巧克力韵味。

　　8.火山圣马可Volcanic San Marcos?：

　　圣马可是危地马拉八大咖啡产区中气候最热的地区，降雨量也最大达200英寸（5,000毫米）。雨季比其它地区早，咖啡树开花也早。如同危地马拉其它边远地区一样，火山圣马可咖啡由小农自行种植加工。由于雨季降雨频繁，多数咖啡先用阳光预晒干，再用Guardiola干燥机来干燥