有品牌无价值；如何做好客人手中的那杯咖啡

　　“有品牌 无价值 ”这是威尼小镇对目前诸如星巴克上岛这类的所谓咖啡连锁大亨的认识。

　　疯狂的拓展圈地，一味的强调店面配置 装修 面积 成了开店的主要标志。

　　咖啡圈儿里的人是从来不喝上岛跟星巴克的咖啡的，威尼小镇说的是圈儿里的共识。

　　就连星巴克的总裁霍华德·舒尔茨在一份内部备忘录中也指出，过去十年间近乎疯狂的扩张，导致了“星巴克体验”的平淡化和“品牌商品化”。其直接表现是，星巴克倡导“全球连锁标准化，不再透出对咖啡的热爱之情”。

　　表面看来，大品牌的疯狂开店好像在展示其旺盛生命力，其实在威尼小镇看来，当你把所有精力放到非根本点的时候(俗话说就是忘本)，你折腾的越热闹，你死的越快。

　　“中国的消费者不懂咖啡”这是大多数咖啡厅经营者的侥幸心态，但威尼小镇告诉你，今天不懂不见的明天不懂，当客户抛弃你的时候你会懂的这个意思，可那时候估计你想喝咖啡只能去别人的咖啡厅了。