哥斯达黎加黄蜜叶尔莎罗卡杜拉精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法

　　厂名: 大镇咖啡前街咖啡馆厂址: 广州市保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 哥斯达黎加咖啡种类: 其他烘焙程度: 中度烘焙

 

　　Costa  Rica  Helsar  De  Zarcero

 

　　国家：哥斯达黎加

 

　　等级：SHB

 

　　产区：West Valley

 

　　烘焙程度：中度烘焙

 

　　处理方式：黄蜜

 

　　黄蜜处理法：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。

 

　　哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和是他的基调，此批次西部谷地产区叶尔莎罗处理厂，以极佳天然地理条件及优良区域种植管理技术的而闻名，近乎完美的经典风味，在酸感上具有活泼的柑橘风味，黑莓果类香味、酸质与口感厚实、瓜类香甜感口感滑顺,核果/微花香，而余韵有显着的咖啡花香味，是一款充满拉丁乡村风情的品味咖啡。

 

　　品种：卡杜拉、卡杜艾种

 

　　处理厂：叶尔莎罗处理厂

 

　　风味：红糖、杏仁、红茶

 

　　哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为世界级的高品质咖啡之一。

 

　　哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。七大产区分别为：Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。

 

　　哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久，不过近10余年来，更进新锐的"干式"处理法蔚为风潮，统称"蜜处理"的新式法，利用刮除机调整果肉刮除程度的功能，产出随着颜色由浅至深(白、黄红白、黄红黑)而呈现"蜜感"由淡至浓，有酸度、复杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。赫尔巴夙处理厂(Herbazu)位于西部谷地(West Valley)地区的橘郡(Naranjo)产区，在于此产区知名度很高，其本身除了有自己咖啡种植庄园外，也替附近庄园和咖啡小农服务加工生产生豆。

 

　　风味：红糖、花香、杏仁、红茶、橘子和甜香料感、温和的酸度、糖浆口感,尾韵佳。