非洲之心布隆迪Kayanza产区Gishubi咖啡故事 布隆迪长程计划咖啡
发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 布隆迪 位于东非内陆,因地理位置而有非洲之心之称。咖啡生长在海拔1750至2000米的高山上。地形多变加上咖啡栽种的海拔度够高,形成了香气突出而风味复杂多变的特色,在风味上属于
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布隆迪位于东非内陆,因地理位置而有“非洲之心”之称。咖啡生长在海拔1750至2000米的高山上。地形多变加上咖啡栽种的海拔度够高,形成了香气突出而风味复杂多变的特色,在风味上属于香气上扬甜度够且酸质优雅型。近年来欧美生豆商深入布隆迪,协助当地咖啡农改善咖啡品质,是浅力不小的咖啡产区。Gishubi是Long Miles Coffee Project项目中的一个产区, 位于布隆迪西北部的Kibira国家森林公园。咖啡在云雾缭绕的山坡中需要更多的时间来成熟,但也因此发展出更深邃的风味,是绝佳的咖啡产区。过去由于战乱的关系,许多反抗军经常躲在森林,掠夺人民的财产与牲畜,当地人民长期处在极度的不安全感中。他们几乎随时都准备好要远走他乡,完全不会考虑将收入投资于咖啡。Long Miles Coffee Project是由一个住在布隆迪的美国家庭所主导的项目,目的是要提升布隆迪的咖啡品质,让全世界看到布隆迪的好。项目创办人Alphonse刚进入Gishubi时,当地居民有极大的防备心,不清楚一位白人出现在全是黑人的村落中有何意图。在与大家不断沟通、提供经费、教导种植方法、更重要的是确实提供了稳定的收入,Alphonse终于卸下大家的心防,渐渐地将布隆迪的高品质咖啡推广到了世界的舞台!产品名称:Gishubi国家:Burundi 布隆迪产区:Kayanza品种:Red Bourbon处理方式:水洗烘焙度:浅烘焙烘焙时间:Mar 19 2018风味描述:果酱、樱桃巧克力、棉花糖、焦糖般尾韵
2018-07-06 17:20:44
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布隆迪咖啡特点,布隆迪咖啡的风味描述
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 布隆迪的咖啡产地: 布隆迪(Burundi)咖啡现只在小农场种植。布隆迪生产的咖啡,几乎都是阿拉伯咖啡豆,而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。 布隆迪咖啡的特色: 布隆迪(B
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富有水果风味的布隆迪咖啡品种产区特点精品咖啡豆口感介绍
生产国:布隆迪 等级:AA,FWS 种植区域:Buyendi 厂牌:Buyendi 处理方法:湿法处理 外观:1d/300gr,16-18SCR 品种:杰克逊波旁 注:因为民族分裂问题,布隆迪咖啡的混乱状况已经持续很久,大量新旧不一的生豆混合在一起,使得这一款咖啡不适合进行评分。
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