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非洲之心布隆迪Kayanza产区Gishubi咖啡故事 布隆迪长程计划咖啡

发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 布隆迪 位于东非内陆,因地理位置而有非洲之心之称。咖啡生长在海拔1750至2000米的高山上。地形多变加上咖啡栽种的海拔度够高,形成了香气突出而风味复杂多变的特色,在风味上属于

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  • 布隆迪位于东非内陆,因地理位置而有“非洲之心”之称。咖啡生长在海拔1750至2000米的高山上。地形多变加上咖啡栽种的海拔度够高,形成了香气突出而风味复杂多变的特色,在风味上属于香气上扬甜度够且酸质优雅型。近年来欧美生豆商深入布隆迪,协助当地咖啡农改善咖啡品质,是浅力不小的咖啡产区。
     
    Gishubi是Long Miles Coffee Project项目中的一个产区, 位于布隆迪西北部的Kibira国家森林公园。咖啡在云雾缭绕的山坡中需要更多的时间来成熟,但也因此发展出更深邃的风味,是绝佳的咖啡产区。过去由于战乱的关系,许多反抗军经常躲在森林,掠夺人民的财产与牲畜,当地人民长期处在极度的不安全感中。他们几乎随时都准备好要远走他乡,完全不会考虑将收入投资于咖啡。Long Miles Coffee Project是由一个住在布隆迪的美国家庭所主导的项目,目的是要提升布隆迪的咖啡品质,让全世界看到布隆迪的好。项目创办人Alphonse刚进入Gishubi时,当地居民有极大的防备心,不清楚一位白人出现在全是黑人的村落中有何意图。在与大家不断沟通、提供经费、教导种植方法、更重要的是确实提供了稳定的收入,Alphonse终于卸下大家的心防,渐渐地将布隆迪的高品质咖啡推广到了世界的舞台!
     
    产品名称:Gishubi
     
    国家:Burundi 布隆迪
     
    产区:Kayanza
     
    品种:Red Bourbon
     
    处理方式:水洗
     
    烘焙度:浅烘焙
     
    烘焙时间:Mar 19 2018
     
    风味描述:果酱、樱桃巧克力、棉花糖、焦糖般尾韵

 

2018-07-06 17:20:44
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