咖啡生豆价格埃塞俄比亚水洗耶加雪菲精品咖啡生豆达玛合作社G2级
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,衣索匹亚主要有八大产区分别为:Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。耶加雪菲(Yirgacheffe)位衣索匹亚南部基迪欧(Gedeo)地区,此地区管辖知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。由于耶加雪菲(Yirgacheffe)
衣索匹亚主要有八大产区分别为:Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。耶加雪菲(Yirgacheffe)位衣索匹亚南部基迪欧(Gedeo)地区,此地区管辖知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。由于耶加雪菲(Yirgacheffe)所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱,所以产品分类上自成一格,在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。位在西达摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是一个小镇,邻近的有三个小产区Wenago、Kochere和GelenaAbaya,因为产出咖啡的风味与耶加雪菲几乎一样并驾齐驱,所以科契尔(Kochere)同样被划分到耶加雪菲这块区域分类。衣索比亚在2009年11月实行新的交易与分级制,设立商品交易所(ECX),咖啡和其他农产品都经此官方机构公开拍卖,除了耶加雪菲外,新增了Wenago、Kochere、GenlenaAbaya三个副产区,可知此三产区的风味极为细致而可再细分出来。自从2008年ECX制度实施以来,大部份的咖啡生豆皆由此拍卖制度竞标贩售,但是合作社并不在此管辖规范内,他们可以直接与买家接洽、议价与出口。
达玛合作社(DamaCoop)是耶加雪夫咖啡农合作社联盟(TheYirgacheffeCoffeeFarmersCooperativesUnion)(YCFCU)其26个联盟之一,YCFCU现代表超过5万个咖啡农民属于超过300,000个家庭代表,成立于2002年6月,全部26个联盟都落在衣索比亚的南部Gedeo地区上,是衣索匹亚国家非常有名咖啡重要产区。达玛合作社(DamaCoop)是由1728名男性和237名女性咖啡小农家庭成员组成,位于耶加雪菲(Yirgacheffe)产地,在1979年成立,于2002年加入YCFCU合作社联盟。这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于4公顷,种植海拔高度约1800-2200公尺,咖啡品种主要是铁比卡(Typica)和Heirloom(当地原生种)混合。每隔一到两年,合作社的成员们会进行选举投票,选出执行委员会,而执行委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间交换生意资讯及交易的付款方式等。另外,YCFCU也会指派专业经理人至合作社,针对收成、生产等程序给予指导与意见,借以增加产量并提升品质。合作社的成立,让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削,在经济有困难时,合作社也能提供贷款的协助,不管是对农民或是咖啡生产来说,都是相当有正面助益的。
本批次达玛合作社(DamaCoop)是水洗批次。风味特色:柠檬皮、红茶、龙眼干、花香、金桔、甘甜顺口,果酸层次分明,口感有多种水果花香风味,后段余味甘甜。
国家:埃塞俄比亚
等级:G2
产区:耶加雪菲地区达玛村
海拔:1800-2200公尺
处理方式:水洗
品种:当地原生种(Heirloom)
生产者:达玛合作社
风味:柠檬皮、红茶、龙眼干、花香
2016-04-13 15:21:54
咖啡
生豆
价格
埃塞俄比亚
水洗
耶加
雪菲
精品
达玛
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
花魁咖啡
咖啡网
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
手磨咖啡
云南咖啡
咖啡豆
精品咖啡豆
耶加雪菲
瑰夏咖啡
花魁咖啡
咖啡网
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
手磨咖啡
云南咖啡
咖啡豆
精品咖啡豆
耶加雪菲
瑰夏咖啡
- 上一篇
红标如何竞拍?巴拿马翡翠庄园巴尔米拉La Esmeralda Palmyra RFA
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马翡翠庄园(La Esmeralda)所在地位于Baru火山一角,所以该地区生产的咖啡豆在未出名多以Baru山为命名,Boquete周边地区风景优美,建有颇多休闲饭店,villa,度假庄园,甚至沿着重要河流Rio Caldera
- 下一篇
为何非洲豆形状不均匀的原因 非洲咖啡豆种类介绍非洲豆单品咖啡
大家买到咖啡生豆一般都带有银皮而没有羊皮层。 我们先了解一下咖啡浆果的结构。从外而内分别是外果皮,中果皮,果胶层,内果皮,银皮和种子,常说的羊皮层指的是内果皮。 咖啡在初加工的处理方法得到的是羊皮纸咖啡豆,在确定要被卖掉后才做去壳处理。 如果