云南咖啡豆的特点风味描述口感处理法研磨刻度品种简介

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随着国内咖啡市场以及国内咖啡产业链的不断成熟，云南咖啡种植面积也不断增加、产量不断增加，目前云南省咖啡种植已遍布普洱市、保山市、德宏州、临沧市、文山州、西双版纳等9个州市35个县区。截至2016年初，中国咖啡种植面积超过180万亩，总产量14万吨，占全球总产量的1.5%，云南咖啡种植面积为177万亩，总产量13.9万吨，在全国范围内占比99%以上。云南本土咖啡企业，如后谷、凌丰等迎来了春天

我们常见咖啡品种有三种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比力亚，中国农业部将三个品种按照果粒大小分为：小粒、中粒和大粒。大粒原产地在利比力亚，分布广，质量较差；中粒原产地中非，主要用于速溶咖啡制作；小粒最初种植于喀麦隆和几内亚高原，后引入拉丁美洲和亚洲，也是最良品种

许多咖啡业界人士，在云南精品咖啡的制作中不断改良，从种植过程中，晾晒水洗中，进行烘焙中，一次次的去发现和创新，使得云南咖啡基地成为美国及其他发达国家竞相购买的重要输出国之一。你是云南人吗？你却小瞧了云南咖啡


2017-01-12 17:09:34