乌干达布基苏有机咖啡特点 乌干达咖啡种植条件 乌干达咖啡酸吗

乌干达咖啡布基苏有机咖啡，来自乌干达最美丽的地标，西皮瀑布，在非洲东部的盾状死火山埃尔贡山，拥有非常肥沃的火山灰土壤，年雨量2500mm，属于热带气候。

 

1999年Kawacom在西皮瀑布成立咖啡合作社，至今已经有5000个小农，在这片2000多公顷的土地栽种。

 

焙度：中焙

处理法：水洗

 

生豆手工二次挑选

乌干达咖啡的种植全部皆为家庭式小规模经营。 25%人口的生计与咖啡的生产息息相关。约有500000个农场在种植咖啡，但主要以生产罗伯斯特为主。罗伯斯特占咖啡生产量的9成，其余的1成为阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和活伯斯特采收时间为十月至次年二月。乌干达咖啡主要的销售区域与标示的优质等级有：布吉苏 Bugisu AA （只占全国总产量的4%）、布吉苏 Bugisu A、瓦戈 Wugar A (以上均属于水洗式处理),以及少量的日晒豆 珠戈 Drugar。布吉苏 Bugisu AA.其中AA表示咖啡的等级，代表该国的最高等级，布吉苏 Bugisu 生长在乌干达东部Mount Elgon的坡地上。乌干达咖啡口感较厚实酸度低，带有独特的生木瓜味与其他东非咖啡截然不同，更靠近印尼的爪哇咖啡。

 

风味叙述：余韵浓郁香醇的巧克力味，转为甜甜的明显黑糖甜味。