哥伦比亚玛莉亚庄园厌氧日晒咖啡酒心可可的品种风味特点介绍

玛丽亚庄园的庄园主Orlando Ospina原为一位农艺师，曾在哥伦比亚著名的大嘴鸟与棕梠树庄园当任多年的技术服务顾问。2014年，Orlando 以租借的方式管理属于自己的庄园，并以太太的名字命名为玛丽亚庄园。在占地3公顷的庄园地里，大多种植了高贵的特殊品种，现在园内有约5,000株的艺伎咖啡树。2017年，Orlando 以高达90.78分的日晒艺伎豆赢得当年哥伦比亚咖啡卓越杯(COE)竞赛的第二名。

2018年他们更扩大了他们的咖啡梦，购买了4公顷的土地，以种植更多特殊的品种。庄园里面的工人皆为女性，采果的时候，因女性工作者的细心完美采集了正熟的红果。在进行后制处理时，亦应用了女性工作者特性，去除浮的咖啡豆后以人工细心的筛选出高品质咖啡樱桃，放置发酵桶内加盖进行24小时静置发酵才开始干燥。

杯测风味：黑巧克力味、焦糖味、黑醋栗味。浓郁可可香、强烈酒酿发酵香气、黑樱桃、黑醋栗、黑糖、厚实圆润口感。产地：哥伦比亚处理法：厌氧日晒处理烘焙度：中浅烘焙咖啡经过72小时厌氧发酵日晒处理，酒香风味饱满！