哥伦比亚 娜玲珑产区 咖啡风味和特点？

　　哥伦比亚 娜玲珑产区 咖啡风味和特点？

   

 

    娜玲珑--哥伦比亚最柔美的咖啡哥伦比亚咖啡产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。而上图就是哥伦比亚咖啡着名的标志，后面的山就是着名的安第斯山，暗示着哥伦比亚的阿拉比卡咖啡种植在高海拔的山区；而那头骡子（是的，它不是马也不是驴，它是马和驴的宝宝），是哥伦比亚运送咖啡生豆的主要运输工具，因为山路崎岖，所以只能用骡子来驮运咖啡到处理厂或下山；而最前面的这个大叔人们习惯称他为“胡安·瓦尔德兹”，他是哥伦比亚咖啡种植者的人物代表形象，使其区别于其他原产国的咖啡，所以这个标志非常有意义，在咖啡界中也有很高的辨识度与知名度。

　　

　　其中最着名的产区之一就是娜玲珑省产区。其它的真正名字是Narino，直译是“那里尼奥”，国内咖啡界译作”娜玲珑“。娜玲珑拥有出产优质咖啡的天然条件，靠近赤道，北纬1度左右，全年光照充足；海拔多在1600米以上，境内终年积雪的山峰也不少见。

　　

　　险峻的高山和狭长陡峭的山坡带来温度的多样性，从峡谷升起的暖湿气流令高海拔种植的咖啡能够免于霜冻的威胁，2300米的高度也可以顺利种植咖啡；火山土壤为咖啡生长提供了丰富的养料。

　　

　　娜玲珑全年降雨呈峰形分布，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月，干季为六、七、八三个月。不过，即使在干燥的月份，咖啡农也不必过分担心，来自南大陆的信风带来的暖流与微凉的夜晚相遇会产生水蒸气，为咖啡树们补充水分。

　　

　　通常，连续的干燥继而一场降水之后，咖啡树会迎来花季，在娜玲珑，九月的第一场降水过后，就会迎来咖啡花期，相应的，次年四月份开始，陆续进入收获季，海拔高的产区，收获季可能会持续到八月。

　　

　　和哥伦比亚其他产区一样，每年产量巨大，但是只有少量是精品咖啡，其中就包括这只模范生。模范生由大名鼎鼎的拉米尼塔（la minita)监管生产，是拉米尼塔旗下一支哥伦比亚的精品咖啡，是产区精华中的精华，精挑细选该产区特定的小农园和农产，只选丰收期最丰美的豆子，以人工拣选supremo等级，生产过程完全按照“哥斯达黎加欧洲推广标准”进行，大大有别于哥伦比亚的其他咖啡，更加精致也更加严谨，年产量稀少，仅占总产量的4%。

　　

　　娜玲珑的风味均衡柔美，干净且拥有杏、西柚以及太妃糖的丰富味道，所以深受咖啡饕餮者的喜欢。同时哥伦比亚咖啡豆品质分有200多个档次，以特选级（SUPERMO）为最高等级，上选级（EXCELSO）次之；但18号豆（直径18/64英寸）以上的特选级咖啡，才能列入精选咖啡。而娜玲珑就是特选级（SUPERMO）品质。并且这也与娜玲珑选择了优质的卡杜拉品种和优质的天然条件是密不可分的。

　　

　　哥伦比亚 娜玲珑产地：娜玲珑海拔高度：1860米-2220米处理加工方式：水洗收获期：4月-6月（75%），10月-2月（25%）

　　

　　品种：新卡杜拉种，卡斯蒂烘焙程度：口味特色：烤杏仁，柠檬和橙，白巧克力，蜜汁，桃子，圆圆的身体，余味悠长，平衡