耶加雪菲咖啡日晒处理aricha名字是一个合作社还是产区

耶加雪菲咖啡日晒处理aricha名字是一个合作社还是产区
湿香冷艳，酒味十足，入口明显的黑巧克力味。但苦涩味突出，杂味也出现。觉得还是不适合做冰滴

耶加雪菲的干香的蓝莓味尤其突出，磨完粉后满屋的蓝莓香。

在耶加雪啡镇以西4公里的Gedeo区，有650到700左右的小农场生产种植这些咖啡。咖啡果成熟后被采摘送到Kebel Aricha加工处理，分选，架晒。日晒头几天，每2到3小时就要将这些咖啡樱桃果翻动一次，为避免过度发酵和霉菌的生长

耶加雪菲阿瑞恰Aricha的豆子进行中浅度烘培，此款精品日晒也不例外，由于整粒咖啡樱桃进行日晒，口感实在是明亮，十分清澈干净，毫无日晒泥土杂味，甚至优于部分水洗咖啡

水洗处理和日晒处理在印象中可以使用色调来形容，水洗处理的咖啡豆相对来讲是属于比较浅色调的风味，浅色调的花香，浅色调的柑橘柠檬酸，浅色调的甜味；而日晒处理的咖啡豆是属于更深色调的风味，拥有更深色调的杏花香，更深色调的成熟水果特性，更深色调的红糖蜂蜜甜度。这样对比强烈的两只耶加雪菲着实令人着迷


2017-02-03 14:04:44