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西达摩狮子王咖啡豆的风味描述品种特点产地区处理法庄园介绍

发表于:2024-12-31 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月31日,西达摩狮子王咖啡豆的风味描述品种特点产地区处理法庄园介绍 在2010年2012年度连续获得美国权威咖啡评点网站Coffee Review 92和94分的超高评价。该产区属于养分肥沃、排水良好的火山土壤。这些肥沃的养分都是通过自然有机物质的降解来维持的。本批次位于迪拉
西达摩狮子王咖啡豆的风味描述品种特点产地区处理法庄园介绍

在2010年—2012年度连续获得美国权威咖啡评点网站Coffee Review 92和94分的超高评价。该产区属于养分肥沃、排水良好的火山土壤。这些肥沃的养分都是通过自然有机物质的降解来维持的。本批次位于迪拉城(Dilla town)附近的希尔莎合作社所生产。该合作社成立于1976年,目前是西达摩农民合作社联盟(Sidamo Coffee Farmer Cooperative Union)的成员!
咖啡36味:黑巧克力  柠檬   柑橘  焦糖   黑醋粟
干香:野僵花   茉莉花   蜂蜜   柠檬皮的香气
湿香:蜂蜜甜  花香  枫糖浆香气  奶油  柑橘
风味:强劲的水果调性  哈蜜瓜  草莓  水蜜桃  成熟莓果 等丰富浓郁水果风味,持地如丝绸般柔顺 ,口感干净平衡,余韵绵延活泼多变的香甜
产品描述: 西达摩是埃塞俄比亚南部的著名咖啡产区,与肯尼亚接壤。咖啡风味因不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种,造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的深度将近两公尺,表层土壤呈现深褐色或是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的,藉由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根作为天然肥料。本批次产自于迪拉城(Dilla town)附近的希尔莎合作社。合作社成立于1976年,目前是西达摩农民合作社联盟SCFCU(Sidama Coffee Farmer Cooperative Union)旗下的成员
耶加雪菲(Yirgacheffe)则是来自于西达摩(Sidamo)省西北部一个名为Yirga的小城镇。耶加雪啡(Yirgacheffe)咖啡生豆是世界上最有特色的咖啡之一,稀少而昂贵,出产于埃塞俄比亚西达摩省(Sidamo)海拔2,000米的高原地带,是非洲水洗咖啡的杰出代表,在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名,稀有的水洗优质阿拉比加种咖啡,适合各种程度的烘焙,完美地呈现出清新明亮的花果香,漂亮完整的豆型,是一般摩卡难以比拟的高档咖啡。具有独特的柑橘、柠檬的水果香味,又带有茉莉花的芬芳,有着与葡萄酒相似的酸味,味干净无杂感、就像喝到现煮的新鲜柑橘水果茶余味持久
2016-11-08 10:26:48
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