哥斯达黎加巅峰庄园黑蜜咖啡手冲分享_ 巅峰庄园咖啡风味特色介绍

发表于：2025-01-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月05日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）来自哥斯达黎加咖啡 -巅峰庄园的卡杜拉，经红蜜处理，呈现出甜瓜青苹果的清爽酸甜以及天鹅绒般的丝滑口感哥斯达黎加咖啡 -巅峰庄园：这支豆子采用黑蜜处理，带有焦糖、西柚、红

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来自哥斯达黎加咖啡-巅峰庄园的卡杜拉，经红蜜处理，呈现出甜瓜青苹果的清爽酸甜以及天鹅绒般的丝滑口感

哥斯达黎加咖啡-巅峰庄园：这支豆子采用黑蜜处理，带有焦糖、西柚、红李子的风味，口感饱满扎实，酸甜感十足。

咖啡产品介绍

商品名称:哥斯达黎加巅峰庄园卡杜拉种黄蜜

处理法:黄蜜处理

焙度:浅中焙

风味:黑巧克力，奶油，焦糖，白葡萄，青苹果余韵，甜度佳

规格:半磅(227g)

⚠赏味期限:建议三个月内冲煮完毕，避免咖啡香气与风味流失

巅峰庄园位于哥斯达黎加咖啡西部谷地的山坡上，咖啡树周边环绕著众多果树，一方面可以造成咖啡树半日晒，一方面也可以增加咖啡树的水果风味，此款黄蜜处理保留50%的果胶，进行半日晒的处理，喜欢蜜处理的朋友，千万不要错过。

唐侯耶处理厂巅峰庄园黑蜜处理法

哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境,肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,白天充足的日照时间,显著的日夜温差气候,都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。他们也生产各种不同等级的咖啡生豆,从商用的平价阿拉比卡豆,至出身卓越杯咖啡竞赛的咖啡生豆,还有殿堂级的艺妓咖啡品种(Geisha),另外再加上数不清白黄红黑各种后制处理法,眼花撩乱令人不胜枚举。由于西部谷地受到较多太平洋气流的吹拂,温度常常比起更高海拔的其它山区还要凉爽,因此咖啡浆果与种子的品质十分优异。干香是黑莓,柑橘与焦糖香,啜吸时有柑橘.葡萄柚.黑莓的酸香,尾韵带有葡萄干与焦糖甜感,酸值干净明亮,body如糖浆般的黏稠滑顺,口感饱满扎实,酸甜感十足。

哥斯达黎加咖啡冲煮分析

推荐煮制方式：手冲

研磨度：3.5（日本小富士R440）

V60滤杯，15克粉，水温90度，研磨度3.5，水粉比1:15

用40克水进行焖蒸30秒

分段：注水至107克断水，缓慢注水至227克。

即40-107-227

总时长为2分02秒

BG研磨4Q，90度水温。

磨豆机

研磨度

粉量