咖啡新品生豆——哥斯达黎加

　　早就该好好介绍下这支哥斯达黎加了--久违的朋友，今年新的登场却又是焕然一新的感觉。越是想好好详细描述下这位远道而来的豆友，越是苦于资料不够丰富迟迟未能下笔——这不，连习主席都开始访问哥国了，我也赶紧跟上时局，将这支来自中美的优秀豆子呈现出来吧!

　　哥斯达黎加，这个中美第一经济强国，素有‘中美洲瑞士’的美誉，当然，除了得天独厚的美丽风景，这里也因‘极高的幸福指数’而闻名，同样闻名的就是该国的咖啡了。对于爱好者来说，一提起哥斯达黎加咖啡大家首先会想到的词组便是‘均衡’‘纯净’。没错——均衡是哥国咖啡最大的性格，而纯净则是其最大的美德。当然，大多商业级的咖啡豆会让人感觉均衡得近乎平庸，只能用‘咖啡味’来描述其味道，但是精品级的哥达却是各种热带水果味和咖啡甘苦芳醇的完美均衡，让杯中的口感更显纯净，纯净到完全透明——就像，就像水晶杯里盛放满满的香蕉菠萝樱桃草莓水蜜桃和葡萄柚，而眨眼间，这些七彩水果又幻化成琥珀色的液体——这，就是这支Helsar de Zarcero的真实形象了!

　　为何如此纯净?为何如此多的果味如此生动鲜明?让我们到产地一探究竟!

　　这支豆子出自哥国西部谷地地区的 Naranjo市，是哥国众多小型精品生豆加工厂之一。除了采用先进机器作业的精致水洗加工之外，得天独厚的地理环境是成就其优异品质的关键因素。该地区一年四季气候宜人让外地游客流连忘返，明显的干湿季更利于咖啡生产收获，火山灰土壤给豆子生长注入更多营养，海拔跨越1650-1800米的高度提供了足够的日夜温差让豆子更加饱满硬是——这里产出的，是一等一的‘极硬豆’啊!

　　这样的豆子在烘焙时自然更是表现不俗，一颗颗碧玉珠子般风风火火投入锅炉后开始由碧玉变黄玉，美丽的色泽伴着美好的香气，养眼又养心。high的烘焙度足以将其热带水果组合的酸甜调发挥的恰到好处，中度偏低的醇度却不失丰富，是轻柔的丰富，即使初次喝咖啡的人相信也不会有任何负担，因为那极微量的苦，也藏在酸甜味道的后头，让人几乎难以察觉，即使在凉了之后，醇度上来了，那苦依然隐在最深处，把糖浆般的甜推到舌尖上——好一个酸酸甜甜的初夏!好一个初夏般清新纯净的哥斯达黎加!

　　地区 : Llano Bonito de Naranjo， West Valley，COSTA RICA

　　海拔: 1650-1800 meters / 5400-5900 feet

　　品种 : Caturra, Catuai,

　　Villalobos

　　加工方式：完全水洗，高架床晾晒

　　产量: 30