萨尔瓦多圣皮耶罗庄园咖啡手冲参数建议_圣皮耶罗/荣耀山庄园介绍

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萨尔瓦多咖啡庄园：- 圣皮耶罗/荣耀山庄园 Finca Loma La Gloria (FLLG)是位于萨尔瓦多的咖啡农埸，他们的W喀豆生*在El Boqueron火山的山坡上从火山往下看_ 可卷到英II的Oueszal

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萨尔瓦多咖啡庄园：- 圣皮耶罗/荣耀山庄园

Finca Loma La Gloria (FLLG)是位于萨尔瓦多的咖啡农埸，他们的W喀豆生*在El Boqueron火山的山坡上•从火山往下看_ 可卷到英II的Oueszaltep«que谷全举、Anny Ruth Pimentel 是

农塌的所有者•但她照为FLLG不应KH*—ffl家族所痛有•而愚 1■于在薄禊努力工作的30愐家S的和唠晨塌a所有的成兴绍舆工作用爱灌溉和峤•期待所有人都能品富晨好的和峤‘ Anny对从农场出&的所有啪窄豆都感到毎一杯啪味都是他们灌灭爱及热情与辛动工作的珐果。安妮K搏锐 • 她 II场和唠的甜味和清W 8有很大一部分来自于她采收时的遗挥W细她把探收工分为两组•H专注采收成热度ft好的啪唠樱桃当季末畤，采收ft少不成熟咖峤樱桟的相别K会赢褥》金。暹项作法让农塌的衔峤棂供都能拥有愚好的成熟度。合作社级3-簧曲多.席尔瓦(Fernan do S_lva) 对我们 »_Los Ausoles 向 II 场成兴及采收工播供软地 EK疗等相U协助、帮助II民解决疑问，并以较高价格收晒品K优 R的W^IHcAmy的父Rfioberto Piirentel本为土木工«师•从

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萨尔瓦多咖啡豆该如何冲？

至于冲煮方式，手冲和虹吸冲泡为最佳。在磨豆时，你就能闻到扑鼻的花香果香，甜味明显。

按我们经验，萨尔瓦多咖啡，冲煮前考虑得主要区别是烘焙度和海拔高度，烘焙日期。

原则上烘培程度深的温度可低一些，越浅烘培的温度可高一点。

比如浅度烘培的豆子，时间比较长的，粗研磨的，豆子本身偏酸，而你又喜欢苦不喜欢酸的话都可以用一个比较高一点的温度去尝试。当然，温度高的时候那些芳香脂质的确是能散发出更多的香气，但有时也伴随着造成某些风味的破坏。

当然冲煮温度是没有太固定的一个定位的，可以根据你个人的口感，或者豆子的烘培程度来决定。

萨尔瓦多咖啡豆常用手法：三段式

三段注水法

分段萃取，把一段水，分三段注入