意大利浓缩咖啡特点的介绍-咖啡初学者入门学
在现在这个单品咖啡盛行的时代，意式咖啡渐渐的退下来，但不可忽略的是意式浓缩也是很迷人的。
意大利浓缩咖啡味道浓重，口感苦中含涩，只有新鲜咖啡才能够散发出特有的浓香。意大利浓缩咖啡的最佳搭配量为 ;一杯水对10.5克咖啡粉。美式浓缩咖啡的配置一般为一杯水对12.25克咖啡粉。用该比例配制而成的意大利浓缩咖啡，被称为“Espresso Single”或“Espresso Solo”。
比意大利浓缩咖啡更苦、更浓的咖啡是Espresso Double,多译为“双倍意式浓缩咖啡”。他的配置比例为一杯水堆14~20克咖啡粉。乍一听Espresso Double这个名字还以为咖啡粉的含量是Espresso Single的两倍，实际并非如此。不过的确有种名为“Espresso Double”的咖啡，就是将双份的Espresso置于一个杯中。
名为“Espresso Lungo”的咖啡是指一杯量的咖啡粉对两倍的水。“Lungo”一词为意大利文，即英文“Long”，“长久”的意思。Espresso Lungo的口感比意大利浓缩咖啡(Espresso Solo)清淡。有一种咖啡与Espresso Lungo刚好相反，配置比例为：一杯量的咖啡粉对2/3杯水。这种咖啡名叫“Espresso Ristretto”(Ristretto意思是“克制的、限制的)。
此外，还有许多有趣的咖啡名字，如美国有一种名叫“锤头”(Hammer Head)的咖啡，是按1：2比例，往意大利浓缩咖啡里加入普通咖啡混合而成的。还有一款“特调咖啡”(Cafe Americano)，是欧洲人专为美国观光客调配的。具体做法是往已经只好的意大利浓缩咖啡中倒入一定量热水，然后将其倒入8盎司大杯中提供给顾客。
今日的意大利咖啡馆主要分“Caffe”(法国人把咖啡称作Cafe,而意大利人称之为Caffe)和“Espresso Bar)两种。“Espresso Bar”是能为上班族快速提供咖啡的地方。在意大利，我们经常可以看到穿戴整洁的上班族在上班前到咖啡吧里，以最快的速度喝完一小杯清晨咖啡(Morning Coffee，一般是浓缩Espresso咖啡)，然后匆匆离去。午后，咖啡吧也不寂寞。许多人习惯下午到咖啡吧，点一杯浓缩咖啡，外加一杯“Straight Whisky”，一口一口地换着喝。
在意大利尝试浓缩咖啡，是一件很浪漫的事。
