哥斯达黎加红蜜处理咖啡 哥斯达黎加布鲁玛斯处理厂咖啡豆风味

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哥斯达黎加森特罗庄园Finca El Centro位处Heredia的巴巴火山Volcan Barba，属于中央山谷产区Central Valley，于1949年由现任庄园主IsaíasGomezViquez的祖父Isaias创立，庄园位处Getsemani，San Rafael ，Heredia，占地21公顷，仅用一半面积栽重咖啡树，保留许多原生树木作为遮荫，Isaias对栽种咖啡有极大热情，他和员工努力种出品质极佳的咖啡，并将盈余投资购置更广大的咖啡园。
 

1975年Isaias过世后，十一位子女中有四位继承了咖啡园，包含了现任庄园主的父亲Antonio Gomez Zamora，1985年再转移给现任庄园主经营，一路以来家族三代都投注无比热情在生产高品质咖啡;为生产出最高品质的咖啡，森特罗庄园持续引进品质优异的品种栽种，如波旁波旁，薇拉莎奇Villa Sarchi，瑰夏Gesha，肯亚国宝SL28等等，包含2018年也三度在卓越杯获得优胜，这是家族三代日复一日辛勤付出的成果！
 

森特罗庄园1,600公尺的高海拔及肥沃的火山灰土壤形成一处精品咖啡理想产地，本批咖啡委托知名的布鲁玛斯处理场Brumas del Zurqui采红蜜处理Red Honey，整体的干净度与甜味十分迷人！浅焙的干香气有榛果，蔗糖甜，些许花香，湿香气为柑橘，樱桃带出红糖甜，中后段飘散奶油酥饼香甜，品饮时，中高温的榛果红糖甜明显，带些橘皮精油香，樱桃酸甜，口感滑顺，温度降低后果酸转明亮，有甜桃，覆盆子酸甜，余韵带香草，榛果香甜;中焙的干香气有焦糖，核桃甜，带些微可可香，湿香气一样焦糖甜明显，并有核桃带葡萄干甜香，品饮的口感饱满滑顺，焦糖甜带些杉木芬多精清香，也有些柑橘巧克力香甜，咖啡温度下降后有些柚子果酱，荔枝干香甜，余韵的可可，甜香料也很讨喜！

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