萨尔瓦多咖啡豆六大产区介绍

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店萨国咖啡有六大产区，大致都分布在海拔1,200公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，11月到翌年4月为咖啡收获与采收季节。由于咖啡性喜温和的气候，因此萨国咖啡树的栽种多位于高大蔽天的

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店

　　萨国咖啡有六大产区，大致都分布在海拔1,200公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，11月到翌年4月为咖啡收获与采收季节。由于咖啡性喜温和的气候，因此萨国咖啡树的栽种多位于高大蔽天的树荫下(shade grown coffee)为主，以避免过高的气温以及太阳的直接曝晒，影响到咖啡豆的品质。其所生产的咖啡豆种属于阿拉比卡种，以Pacas和Bourbon两种品牌为主要，属于大颗豆，具有香甜的口味及绝佳的风味。

产区

产区介绍

口感

栽种高度(m)

Apeneca-Ilamatepec山区	萨国西部	甜、花香、芬芳味。巧克力、核果、桃子、奶油的风味，有柑橘的微酸及精致的口感，品尝后的口感持久	500 – 2,365
Alotepec-Metapan 山区	萨国北方，与宏国边境交界处	极佳香味，花香风味，拥有巧克力、柑橘与特殊的酸味焦糖的甜味来中和，带着明显的水果风味	1,000 – 2,000
El Balsamo-Quezaltepec山区	位在萨国La Libertad省沿海山脉南部山麓，约在圣萨尔瓦多市及圣文森市南方。自Armenia峡谷向西方延伸，直到西北方另一省份La Paz	此产区的咖啡有绝佳的平衡口感，带奶油风味，浓度绝佳，有香草的芳香与明亮的酸味，充满非常柔顺的口感	500 – 1,960
Chichotepec Volcano区	位在圣文森市，萨国中央区	芬芳的香味，带有柳橙的花香风味，以及巧克力的甜味口感	500 – 1,000
Tecapa-Chinameca山区	位在San Miguel市、Lempa河及Grande河间地带，向北面倾斜的山坡直到中央山谷区，向南则缓降至海岸地区	非常多样的口感，咖啡浓度、香味、酸味及甜度有绝佳的平衡，带有巧克力、成熟水果的风味，另有哈密瓜、苹果、葡萄的甜味	500 – 2,139
Cacahuatique 山区	位在Barrios市区东方，地处San Miguel省及Morazá省间，北方自Torola河谷，即沿宏都拉斯边界的山地，向南则在Torola河谷，向东则延伸至San Francisco Gotera市	带有精致果汁风味，口感极佳，浓郁的咖啡味及杏仁香	500 – 1,663