猫屎咖啡多少钱一杯猫屎咖啡价值不菲源于独特的“种植”方式

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）被评为全球十大昂贵咖啡之首的猫屎咖啡当然价值不菲，除口感外，其独特还在于它的种植方法。猫屎咖啡（Kopi Luwak）产于印尼，又名为麝香猫咖啡。印尼麝香猫（Luwak）摘食过咖啡樱桃浆果，咖啡

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被评为全球十大昂贵咖啡之首的“猫屎咖啡”当然价值不菲，除口感外，其独特还在于它的“种植”方法。猫屎咖啡（Kopi Luwak）产于印尼，又名为“麝香猫咖啡”。印尼麝香猫（Luwak）摘食过咖啡樱桃浆果，咖啡商从其排泄物取出豆子，便可制成口感独特的猫屎咖啡豆。

故猫屎咖啡常被标签为“野生来源”，但善待动物组织（PETA）就曾揭发其实许多麝香猫并非“野生”，而是被限制于狭小﹑贫瘠的笼子里，长期强迫喂食。

野生麝香猫的数量有限。以往商人或从森林捡取野生麝香猫排泄的咖啡豆，惟随市场需求愈趋扩大，PETA发现有不义商人为求谋取暴利，甚至会囚禁饲养麝香猫。

PETA 在其发表文章《HELP CIVETS SUFFERING FOR CRUEL COFFEE》中指出，其亚洲部的调查人员曾查访两大麝香猫咖啡繁殖地 — 印尼及菲律宾的咖啡场。他们发现，绝大部分的麝香猫均被“囚禁”至少3年，甚至有农场繁殖员透露：

根本没可能有野生的麝香猫。

然而，拥有尖尖的嘴巴﹑深灰色皮毛的麝香猫天性爱好自由，喜爱于树林间玩耍。若被囚禁于笼子里，它们会以绝食的方式表达不满。但商人多不顾之仍强逼它们就范，被困养在笼子里的麝香猫，往往被长期喂食比其体积还要高的浆果。

从PETA的偷摄的片段可见，麝香猫因而出现来回踱步、发狂转圈、摇头晃脑以及啃咬笼子等神经紧绷的行为，

反映它们处于持续疯狂及沮丧的情况。

PETA又指出，麝香猫本为杂食的动物，会进食不同的熟果。但在强制饲养下，它们失去正常的食物，因营养不足及长期受压而导致羽毛脱落，

操劳过度再加上失去羽毛令它们往往体弱至死。

因此，PETA呼吁大众勿轻易误信野生猫屎咖啡，为助杜绝其予麝香猫的不人道对待，亦应避免购买及享用猫屎咖啡了。

2017-12-05 19:40:50

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