整体柔和的萨尔瓦多喜马拉雅咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆

萨尔瓦多国徽启用于1912年9月15日

国徽是一个等边三角形，三角形的三条黄线分别表示平等、真理和正义。5座火山在太平洋、大西洋之间拔海而起，象征中美洲五国。“自由之竿”和红色“自由之帽”高高矗立于山峰之巅，放射出自由和解放的光芒。金光中“1821年9月15日”是萨尔瓦多独立的日子，天空中的彩虹溢出欢乐和希望。5面中美洲联邦国旗围绕国徽，表达了萨尔瓦多要求重组联邦的愿望。下端是一条黄色饰带，上面用西班牙文写着“上帝、团结、自由”，绿色月桂枝叶环绕三角形外围，使国徽呈圆形，最外圈金色的西班牙文写着国名 “中美洲萨尔瓦多共和国”。[3] 

国歌

《自豪地向我们祖国致敬》

　　萨尔瓦多国歌歌词由军官Juan José Ca&ntilde写于1856年，意大利人Juan Aberle在1879年为其谱曲，1879正式成为萨尔瓦多国歌。

歌词（仅列合唱和第一段）：

　　（合唱）

让我们向祖国自豪的敬礼

我们被称为她的孩子

让我们宣誓我们的生活将生气勃勃

萨尔瓦多

没有比这更美的，祝圣！

萨尔瓦多

萨尔瓦多

（第一段）

在极乐世界中享受和平

萨尔瓦多从来不缺少高贵的梦想

去实现她永恒的主张

坚持主张，她的伟大光耀壮丽！

和所向无敌的救世主一起前进

她努力地去跟随主

去实现她伟大的命运

去征服一个欢乐的未来

一个巨大的屏障护着她，防御猛冲来的邪恶的背叛

自从她的旗帜翱翔的那天开始

用她的血书写着自由咖啡生产现状

    “天灾人祸”、“命途多舛”，用来形容萨尔瓦多的咖啡产业面临的挑战再合适不过，虽然摆脱了战争的阴霾，萨尔瓦多的咖啡生产仍然不时面临挑战，这其中包括了：1998年，飓风袭击；2001年，地震；2002年，火山喷发；2012年，叶锈病。

    尽管挑战不断，萨尔瓦多仍然保持着较高的咖啡生产量，根据ICO国际咖啡组织的数据，2008-2012年，萨尔瓦多咖啡总产量始终保持在ICO成员国中的Top15。2013年，受到叶锈病灾害的影响，国内70%农场感染，产量大幅下降40%左右，排名跌至16。

    萨尔瓦多08-13咖啡总产量及排名（单位：000袋，每袋60kg）742年，咖啡由加勒比海地区传入萨尔瓦多（一说1740）。

19世纪中期，萨尔瓦多原有的出口支柱靛蓝（Indigo，染料的一种）收到欧洲人工合成染料的发展逐渐衰退，咖啡在政府主导下逐渐成为主要出口产品。

1856年，首批693袋咖啡豆运往欧洲。一直到第二次世界大战，欧洲一直是萨尔瓦多的首席咖啡客户，二战以后，该地位被美国取代。

20世纪70年代，萨尔瓦多创纪录的生产了35万袋咖啡。随着内战的加剧，咖啡产业陷入动荡。

萨尔瓦多咖啡生产一度受国内政局不稳的影响，1992年各方签署和平协议，内战中止。咖啡产业开始复苏咖啡风味及品质

    萨尔瓦多是高品质商业阿拉比卡豆的生产国，以严格有效的品质控管著称。

    2003年开始，加入COE赛事。

    凭借优秀的古种咖啡，成功打入精品咖啡市场。

    咖啡风味与产区的小气候有关，总体上，萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度，适合用作拼配。

    精品萨尔瓦多咖啡也会令人印象深刻，包括某些pacamara种，能够变现出活跃的酸度，具有层次感及深度的味道，悠长的余韵