cold brew coffee原理是什么?如何做好一杯冷泡咖啡?
发表于:2024-11-05 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月05日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 除了冰滴咖啡,另一冰冻咖啡 冷泡咖啡 ( Cold Brew Coffee ) 近年来亦广受欧美人士欢迎,更在欧美地区卷起了一股新浪潮。 冷泡咖啡Cold Brew 的制作方法比较像冷泡茶,即以冷水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
除了冰滴咖啡,另一冰冻咖啡 —冷泡咖啡 ( Cold Brew Coffee ) 近年来亦广受欧美人士欢迎,更在欧美地区卷起了一股新浪潮。冷泡咖啡Cold Brew 的制作方法比较像冷泡茶,即以冷水长时间浸泡咖啡粉,与冰滴咖啡 的原理有点相同。因此,冷泡咖啡Cold Brew 同样少了高温冲煮咖啡的苦涩与杂味,反而保留一种甘甜与咖啡本身的香气。想随时随地可以品尝到冷泡咖啡Cold Brew ?自制著实并不困难,关键在于咖啡粉与水的比例。一般利用 1 : 4 或 1 : 6 的咖啡粉和水比例来泡,但冷泡出来的咖啡较为浓缩,所以需要额外加入冰块或牛奶来稀释。倘若喜欢饮冷泡黑咖啡的话,则不妨尝试用 1 : 16 的比例,但亦可以随著自己的口味,而对比例进行调整。冷泡咖啡Cold Brew 制作方法如下:1. 将咖啡粉和水按照比例倒入可密封的玻璃瓶2. 以搅拌棒搅匀咖啡粉和水,加盖密封,冷藏 10 到 15 小时3. 取出冷藏后的咖啡,倒入布网或滤纸过滤咖啡粉,慢慢等咖啡流出来,不要用力压,浓缩黑咖啡就完成4. 因为滤出的咖啡是浓缩咖啡,咖啡因浓度很高,所以不能喝太高咖啡因的人士,最好根据个人口味,利用水、牛奶或冰块稀释天气炎热时,大家亦可以将冷泡咖啡制成冰砖,享用时加牛奶,加上少少橙皮,就成为非常好喝的咖啡牛奶,适合制作冷泡咖啡的咖啡豆在淘宝的某些咖啡店中亦有售卖。冷泡咖啡Cold Brew 不但少了一般咖啡的苦涩和酸味,而且只要密封保存,可以冷藏较长时间,那样就可以随时在家都可以品尝到香浓的咖啡了!
2018-07-13 16:12:58
cold
brew
coffee
原理
是什么
如何
做好
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
耶加雪菲
云南咖啡
咖啡豆
手磨咖啡
花魁咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
精品咖啡豆
咖啡
咖啡网
耶加雪菲
云南咖啡
咖啡豆
手磨咖啡
花魁咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
精品咖啡豆
咖啡
咖啡网
- 上一篇
星巴克冷萃咖啡做法不复杂!紫柠檬冷萃咖啡的制作方法教学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏天到来之快,令人措不及防,在众多的夏日冰咖啡里, 冷萃咖啡 从诞生以来从没有黯淡它的魅力。 冷萃咖啡 是何物? 冷萃咖啡 ,英文名为Cold Brew Coffee,是经研磨的咖啡豆用冷
- 下一篇
冰咖啡冲泡技巧教程 冰咖啡制作难吗?冰咖啡如何制作有什么技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冰的也好喝!严选 冰咖啡 冲泡技巧, 冰咖啡 冲泡技巧篇! 炎热的夏天如果来一杯冰冰凉凉的 冰咖啡 是不是也很消暑呢?虽然咖啡达人会建议喝刚冲泡好的热咖啡,才能够品尝出其韵味