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巴拿马瑰夏咖啡之父创办的唐佩奇咖啡庄园日晒瑰夏风味特点

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：杯测96分巴拿马唐佩奇庄园日晒艺妓（Panama Boquete Finca Don Pachi Geisha Natural} 风味特色：水果调、香草、花朵、成熟的芒果、甜蜜轻快的柑橘、菊花、口感饱满丰富。获奖纪录： 2

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　品名：杯测96分巴拿马唐佩奇庄园日晒艺妓

　　（Panama Boquete Finca Don Pachi Geisha Natural}

　　风味特色：水果调、香草、花朵、成熟的芒果、

　　甜蜜轻快的柑橘、菊花、口感饱满丰富。

　　获奖纪录：

　　2012年 coffee review杯测分数得到96分

　　2011年巴拿马精品协会（SCAP）创下日晒艺妓每磅 US$111.50高价

　　杯测分数： 96分

　　送测者： PT's Coffee Roasting Co.

　　送测者来自： Topeka, Kansas （USA）

　　杯测品名： Panama Don Pachi Natural Geisha

　　产地： Boquete growing region, western Panama

　　烘培度： Light

　　杯测日期： December 2012

　　Agtron: 62/86

　　Aroma: 9

　　Acidity: 9

　　Body: 9

　　Flavor: 10

　　Aftertaste: 9

　　地区：波奎特产区（Boquete）

　　品种：艺妓（Geisha）

　　生产：唐佩奇庄园（Finca Don Pachi）

　　海拔：一千五百米

　　等级：高海拔日晒顶级（SHB）

　　年雨量：一千八百mm

　　土质：火山土壤（Volcanic clay）

　　采收： 11月-1月

　　庄园介绍：

　　咖啡传入巴拿马起源于1780年，由欧洲人带进第一批Typica树种开始。

　　之后这种神秘奇特的饮料，征服了巴拿马人的感官，当地人便开始

　　普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑，颗粒饱满重量轻，而且酸度均衡度

　　完美，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色，建议采取中度烘焙。许多

　　买家很喜欢用巴拿马的豆子作综合品，几乎全部优质咖啡豆都运往

　　法国和芬兰。

　　巴拿马咖啡主要产区为：

　　波魁特区（Boquete）：此区所出产的咖啡量多质精，为巴拿马咖啡

　　产量最多、品质最佳的地区。火山区（Volcan）：该地生产的咖啡特色

　　为温和均衡的味道，已渐受国际行家与咖啡爱好者的注目，相信不久

　　即可与波魁特区并驾齐驱。圣塔克拉拉区（Santa Clara）：肥沃的

　　咖啡园有可瑞拉（Chorerra）瀑布带来的清澈河水灌溉滋润，加上

　　邻近的巴拿马运河，新鲜纯正的巴拿马咖啡得以便利地输往世界各地。

　　坎德拉区（Piedra de Candela）：最被看好有大力发展高品质特级

　　咖啡的潜力。

　　巴拿马咖啡是中美洲最近5~6年来最热门的国家，主要的原因是因为

　　种植的一种咖啡树Geisha让咖啡爱好人士为之疯狂，因此推称Geisha

　　为世界最顶尖的咖啡豆，也正因为这个原因巴拿马咖啡优胜杯比赛

　　竞拍是独立于中南美洲杯测比赛的，也是最早的竞拍国家在每年5月

　　中举行，巴拿马咖啡不只在Geisha品种上让人印象深刻，在中段的

　　生豆处理过程也不断更新不仅有传统的水处理法，也有邻国哥斯达黎加

　　最盛行的蜜处理法，而且中美洲逐渐成形的日晒豆，巴拿马咖啡也有

　　少量的生产，吸引全球咖啡人士的注意。

　　1963年第一代创办人Mr. Francisco Serracin从哥斯达黎加带来艺妓

　　（Geisha）品种开始在波奎特产区（Boquete）种植咖啡，现在他和其家庭

　　经营管理唐佩奇庄园（Finca Don Pachi），其坐落在the Callejon Seco

　　Valley山谷，海拔平均一千五百米，在2011年其日晒艺妓经过巴拿马

　　精品协会（SCAP）举办BOP大赛，因为杯测分数很高，创下日晒艺妓

　　每磅 US$111.50高价，在2012年10月唐佩奇庄园日晒艺妓创下美国

　　coffee review 杯测分数96分，其艺妓水平经过专家一致肯定。

2017-11-08 20:39:31

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