土耳其咖啡 烹煮法从十六世纪至今没有改变
发表于:2025-02-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年02月01日,土耳其咖啡 的烹煮法从十六世纪至今没有改变,一直是使用铜制的长柄壶伊碧可来煮。 材料:伊碧可壶一个、咖啡粉2茶匙、水量70cc、糖1茶匙 做法:1、把伊碧可壶内加入咖啡粉和糖,续加水至八分满。 1、将水壶拿至火炉上或小电磁炉上加热烧煮。 3、煮至沸腾,
土耳其咖啡 的烹煮法从十六世纪至今没有改变,一直是使用铜制的长柄壶“伊碧可”来煮。
材料:伊碧可壶一个、咖啡粉2茶匙、水量70cc、糖1茶匙
做法:1、把伊碧可壶内加入咖啡粉和糖,续加水至八分满。
1、将水壶拿至火炉上或小电磁炉上加热烧煮。
3、煮至沸腾,在泡沫要扑出来的时候,将水壶移开,如此连续三次。
4、三次完毕后,在小壶中间滴3-5滴冷水,促使咖啡粉沉淀到底即可倒出饮用。
注意: 土耳其咖啡 的烹煮法从十六世纪至今没有改变,一直是使用铜制的长柄壶“伊碧可”来煮。这种咖啡口感比espresso清淡,煮好后要趁热快喝,否则咖啡汁液一直浸泡着咖啡粉,时间一久,有些多余的物质也被溶解出来,影响了咖啡的风味。
2015-08-20 17:27:57
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咖啡
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