巴西南米纳斯产区COE季军神木庄园特色种植环境介绍日晒黄波旁

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）神木庄园位于南米纳斯的多山区域，其海拔约 1200 米，年均温约为 19 度，而雨量则约为 1600 公厘。米纳斯则是巴西最重要及知名的产区之一。庄园的风土条件与优良天候，造就了适宜种植精品咖啡的优

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　　神木庄园位于南米纳斯的多山区域，其海拔约 1200 米，年均温约为 19 度，而雨量则约为 1600 公厘。米纳斯则是巴西最重要及知名的产区之一。

　　庄园的风土条件与优良天候，造就了适宜种植精品咖啡的优质微气候。庄园拥有300公顷的百年热带林木保护区，环绕著森林周边的溪流水源亦受到良好保护。

　　神木庄园拥有一株著名的指标树木，高达 40 米，树龄 1500 岁。不论在庄园周边的哪座山丘上，都能看得见此树。

　　庄园主荷西 (José Renato Gonçalves Dias) 以有机方式经营庄园，以维护土壤的肥沃与生命力。有别于其他的巴西咖啡大量使用机器，庄园自咖啡樱桃的采收到后制处理等都是由手工完成。因此，可保证仅采收完熟的红色浆果，对于杯中风味体验大有提升。黄波本源自于邻近区域的摩吉安纳，是巴西精品咖啡中颇受好评者，获得了多次卓越杯 (COE) 的肯定。

　　风味描述：柑橘、夏威夷果、烤腰果、黑巧克力、檀木

　　产区／南米纳斯

　　品种／黄波本

　　Yellow Bourbon

　　处理法／日晒

　　种植海拔／1200米

　　烘焙度／中焙

2017-11-22 16:34:07

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