哥伦比亚罗马庄园supermo咖啡 水洗瑰夏维拉省咖啡口味丰富复杂

　　哥伦比亚 水洗 瑰夏 维拉省 罗马庄园 罗德里戈·桑切斯小农

　　

　　Colombia Washed Geisha Huila La Loma Rodriguez Sanchez

　　

　　哥伦比亚 水洗 瑰夏 维拉省 罗马庄园 罗德里戈·桑切斯小农

　　

　　瑰夏，每次说到这个词总有一种高大上的感觉，但是瑰夏的种类真的挺多的。前几年比较出名（而且拍卖价格高）的主要是巴拿马翡翠庄园的红标瑰夏和绿标瑰夏，近年来哥伦比亚产的瑰夏愣是在好几次国际大赛中把翡翠庄园的瑰夏给打败了，所以哥伦比亚产的瑰夏自是不可小觑。

　　

　　另外，埃塞的瑰夏村近几年产的瑰夏表现力也是十分不错的。本来瑰夏种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代引进并在20世纪初凭借着培育出的瑰夏在各种咖啡竞赛上多次拿到最高竞标价，这让原生在埃塞的瑰夏也眼红了，直接干起了瑰夏村。

　　

　　今天还是先说说最近喝的一支哥伦比亚的瑰夏吧。

　　

　　哥伦比亚 水洗 瑰夏 维拉省 罗马庄园 罗德里戈·桑切斯小农，（Huila）维拉省在国内经常被译作慧兰,大家对哥伦比亚的慧兰可能稍微熟悉一点点，但是慧兰只是一个产区，并没有说明具体的庄园或者是咖啡农合作社，所以国内的豆子总是会给人一种模棱两可的感觉，因为产地庄园处理厂这些往往都没有标注清楚。不知道是否是因为生豆来源本身就没写清楚还是因为其他。

　　

　　国家　　哥伦比亚 (Colombia)

　　

　　产区　　维拉省（慧兰）(Huila)

　　

　　海拔　　约1,750m

　　

　　品种　　Geisha

　　

　　生产者　罗马庄园 罗德里戈·桑切斯小农（Finca La Loma Rodrigues Sanchez）

　　

　　处理法　水洗

　　

　　烘焙度   中浅

　　

　　冲煮过程

　　

　　冲煮参数

　　

　　水温：92℃

　　

　　粉水比：1:16

　　

　　冲煮时间：2分42秒

　　

　　咖啡风味：前段是丰富的蜂蜜、橙皮、甜桃香气；入口有甜瓜、哈密瓜风味，尾段是枫糖甜感，夹带柠檬马鞭草、青茶香气，悠长。