怎样做意式咖啡?意式浓缩咖啡 创意咖啡的做法
发表于:2024-12-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 做出美味的 意式浓缩咖啡 准备 意式浓缩咖啡机、细研磨的深城市烘焙咖啡豆18g(double) 1.咖啡粉填入粉杯中 研磨细致的意式浓缩用咖啡粉装进粉杯,单份意式浓缩咖啡用的咖啡粉为8
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做出美味的意式浓缩咖啡准备意式浓缩咖啡机、细研磨的深城市烘焙咖啡豆18g(double)1.咖啡粉填入粉杯中研磨细致的意式浓缩用咖啡粉装进粉杯,单份意式浓缩咖啡用的咖啡粉为8~9g。2.整平粉杯表面咖啡粉紧紧填满粉杯,整平表面。3.用力填压用力填压粉杯中的咖啡粉,使其无缝隙地填满粉杯。让压力或热水均匀传递至整个咖啡粉,称为「填压」(tamping)。4.测量萃取时间确认机器的压力与水温,测量萃取所需的时间。5.萃取20~30秒一份意式浓缩咖啡理想的萃取时间为20~30秒,并根据合适的咖啡粉粗细增减时间,研磨得越细,萃取时间越长。6.滑顺的Crema是关键表面的Crema层必须要滑顺才行,Crema是咖啡油脂中萃取出的天然咖啡泡泡,厚3~4mm左右最佳。意式浓缩咖啡丰富甜蜜的味道来自这层泡沫。用手冲咖啡制作花意式咖啡即使家中没有意式浓缩咖啡机,也可以使用手冲咖啡来调制花意式咖啡。只要利用一些概念,每天喝的咖啡就会变得非常特别,一起来帮平常喝的咖啡增加新鲜感吧。客人来的时候调出一杯美丽的咖啡招待,就能让对方留下好印象。平时若想要享受一下不同气氛,也可以自己设计花意式咖啡,让咖啡的世界更加宽阔。也可以试试使用水果及糖浆调出属于自己的独特咖啡。棉花糖咖啡在美国最受欢迎的咖啡。棉花糖开始融化时最好喝,不加砂糖而是直接利用棉花糖的甜味。材料:咖啡120ml、棉花糖少许做法:以重烘焙的豆子冲煮咖啡。在咖啡上放上棉花糖。苹果咖啡加入白兰地的咖啡称为「白兰地咖啡」,而这里再加上苹果。材料:咖啡120ml、苹果切片、苹果汁少许、白兰地5ml做法:咖啡冲制成美意式咖啡。加入白兰地与苹果汁。放上苹果片。橘香咖啡咖啡中加入富含维他命C的柳橙皮,以及能让身体暖起来、生病时喝有益的肉桂,非常适合在冬季饮用。材料:咖啡120ml、打发鲜奶油30g、柳橙皮少许、肉桂棒1根做法:咖啡、柳橙皮、肉桂棒一起放入锅子中,放到火上煮。煮滚冒蒸气时倒入杯中,挤上鲜奶油。瓦伦西亚咖啡起源于西班牙瓦伦西亚地区的花意式咖啡,加入当地特产:柑橘类水果。材料:咖啡60ml、柠檬皮少许、牛奶60ml、肉桂粉少许、柳橙利口酒10ml做法:热牛奶中加入浓郁咖啡。放入柠檬皮产生香气,之後加入柳橙利口酒。依个人喜好撒上肉桂粉。石榴柠香咖啡红石榴糖浆的风味与切片柠檬创造出清爽口感。材料:咖啡120ml、红石榴糖浆15ml、切片柠檬1片做法:冲制美意式咖啡。添加红石榴糖浆,放上柠檬切片。亚玛雷多咖啡咖啡、兰姆酒与杏仁三者合为一体,在口中拓展开来。酒精浓度高,注意不要喝太多。材料:咖啡120ml、杏仁粒少许、白兰姆酒10ml、杏仁利口酒10ml做法:咖啡中混入白兰姆酒、杏仁利口酒。撒上少许杏仁粒。
2018-07-10 21:33:50