津巴布韦代表咖啡 咖啡种植故事 咖啡品种SL28/Catimor湿法处理法

津巴布韦Salimba Estate AA Plus咖啡介绍：

 

泽西庄园坐落在津巴布韦东部边境的塞林达山旁，位于非洲最南端的热带雨林 - 奇林达森林植物保护区的边缘。

 

该庄园建于1944年，1980年增加了咖啡树。今天，430英亩的庄园种植了咖啡品种SL-28，Catimor-129和哥斯达黎加-95。

 

咖啡加工

 

大量的护理只采摘成熟的樱桃。在6月到9月之间，每棵树大约被采摘六次。

 

收获后，用圆盘碎浆机对樱桃进行湿法处理。发酵时间根据环境温度和湿度而变化。监督发酵过程的人通过感受发酵羊皮纸来检查准备情况。当它开始感觉到砂砾时，它已经准备好被排放到通道中，洗涤然后密度分级。

 

在湿法处理之后，将豆放入级联槽中，空气吹入其中大约七天，以确保均匀干燥。然后，羊皮纸中的咖啡豆行进约55英里到Estate的干磨机进行处理。

 

用于种植和加工活动的水来自贯穿庄园的三条河流，Chinyika，Chinyamakashu和Nyamukunga。河流流入泽西大坝，用于灌溉农作物和农场的其他活动，而四条溪流，Fayekhlanda，Gezabahle，Nyamashato和Nyamurangwa，通过庄园自由流动。

 

该庄园的年平均降雨量为44.5英寸，咖啡树还通过泽西大坝的重力灌溉系统浇灌，并在庄园的山脊上筑坝。

 

可持续发展

为了保护自己免受枯萎病和确保土壤健康，该庄园拥有丰富多样的物种和庄稼。桉树木材在该庄园的茶厂的锅炉中燃烧，种植面积为677英亩，茶叶种植面积为1,502英亩。另外365英亩的土地上覆盖着天然森林和河流相关的保护区。最后的644英亩土地是建筑物和设施的所在地，包括泽西大坝，工厂大楼，咖啡湿磨机，托儿所，住房，学校建筑，诊所，运动场和商店。