卢旺达 kirorero产地加工方式口味风味介绍

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　　卢旺达，是一个位于非洲中部和东部的主权国家，座落在赤道以南，与乌干达、坦桑尼亚、布隆迪和刚果民主共和国接壤。卢旺达地处大湖地区，海拔较高，地理上以西部的山区和东部的热带草原为主，全国各地分布有多个湖泊。该国属温带到亚热带气候，每年有两个雨季和两个旱季。

　　卢旺达咖啡跟很多非洲国家一样以小农生产为主，每年采收期咖啡把熟成的咖啡樱桃果集中起来送到处理站处理。

　　每年采收期农民们采摘熟成的咖啡浆果集中至处理站进行处理，首先以手工挑选，确保没有未成熟或者受到损伤的果实混入。

　　接着脱除果皮，在凉爽低温的环境下进行12-18小时的水洗发酵过程后，在渠道中将粘附的果胶清洗干净。

　　棚架干燥过程中，处理站的成员们会以人工翻动，谨慎照料，确保在充分日晒下，带壳生豆不至于丧失水分或者有干燥不均匀的状况，直至生豆的含水率稳定度降至14%一下。

　　卢旺达马拉巴为波旁100%树种，种植于卢旺达共和国马拉巴地区，海拔地区大约在1560-2100米之间，收获季节在每年的2月到6月之间，种植的土壤主要成分为火山灰，采用完全有机种植，由于独具特色的地域种植，从而造就了咖啡豆具有很强的地域特色。

　　近年来卢旺达咖啡豆多以SCAA认定的极品咖啡出现，在世界咖啡业界也得到非常高的评价。

　　卢旺达 kirorero

　　产 地：马拉巴产区

　　处理加工方式：水洗

　　等级：AA

　　品种：波旁豆

　　烘焙程度：中度烘焙

　　口味特色：甜度高，水果香味丰富、酸味柔和丰富、巧克力余韵、焦糖回甘.柔软而浓郁，带有热带气候特色。