乌干达卡瓦合作社kabeywa卡贝拉竞标咖啡豆怎么喝_乌干达咖啡分级

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）乌干达咖啡豆-卡贝拉水洗7# 乌干达咖啡风味叙述: 明亮柠檬果酸揉合淡淡的香草味，巧克力口感醇厚，红酒香气更是抢眼。乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国，虽然与其他

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乌干达咖啡豆-卡贝拉水洗7#

乌干达咖啡风味叙述:

明亮柠檬果酸揉合淡淡的香草味，巧克力口感醇厚，红酒香气更是抢眼。

乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国，虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久，但由于种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提升，好咖啡大多种植在与肯尼亚邻接的地区，一些好的咖啡豆被运往肯尼亚混充肯尼亚咖啡出售，直到15年前战争停止乌干达才跃升为咖啡快速发展的国家。乌干达是一个拥有茂密青翠森林，湖泊，湿地与河流水资源丰沛的国家，咖啡在乌干达是最大宗的农作物赚取最多的外汇，约有50万个咖啡农场从事咖啡相关农业占总人口的25%，咖啡树大多是生长强劲的罗布斯塔咖啡树种约占94%仅有6%的咖啡是传统的阿拉比卡树种，这些稀少的咖啡豆生长在热带雨林中大多数都输出至世界各国。

阿拉比卡数种(ARABICA)等级为AA的咖啡豆

乌干达咖啡分级与肯尼亚相同以AA等级为最佳，这分级代表咖啡豆大小一致均匀且，不过这个分级制度会依每个庄园的评价不一而有所差异，例如A庄园优于B庄园纵使A庄园的AB豆也会优于B庄园的AA豆，咖啡的销售采精品竞拍与直接销售两种管道，若加强处理过程的细致度与缺现豆的挑除，相信可以在肯尼亚与埃塞俄比亚咖啡价格高居不下的情状下，得到较好的销售。

乌干达咖啡太多空壳豆‧瑕疵豆与发酵未成功的咖啡豆让品质无法提升，得不到好的收获与价格

2018年新一季引进由布吉苏(Bugisu)产区出产的咖啡等级为AA，咖啡生豆呈现深绿色从生豆外型就可看是传统的阿拉比卡豆约18——19目大小。

乌干达咖啡卡瓦合作社

卡贝拉竞标批次#7

水洗处理法

烘焙度:中焙