单品咖啡做法哪种比较适合新手 V60单品咖啡做法步骤教程分享

　　如果你打算制作手冲咖啡，很多人会建议你选择Hario V60，我们同意，将Hario V60倒入是你可以制作的最好的咖啡之一，如果你使用的是Hario V60 01（这是它们的最小单杯尺寸），则单杯冲泡非常容易。

　　

　　因为我们对配方了如指掌（故事太多，配料和步骤太少），所以我们将Hario V60配方放在第一位（适度但必要的序言之后）。如果你想要了解为什么Hario V60如此受欢迎，与其他咖啡冲泡方法的比较以及更多内容，那么将在过程中途开始。

　　

　　Hario V60 Brew指南

　　

　　Hario V60配方中咖啡冲泡的最重要元素将是冲煮比例和研磨尺寸。如果您了解这些内容（并了解它们的含义以及使用方法），那么剩下的就是愚蠢的细节了。
 

　　

　　V60咖啡比率：不太浓

　　

　　我们将以16：1的比例执行Hario V60说明。这意味着我们将咖啡豆的重量乘以16，这就是我们想要的水的重量（或体积）。如果没有厨房秤，您可以猜测一下，但是秤对于精确冲泡咖啡至关重要。这是一个快速的v60咖啡比率表，其中包含一些豆子和水的体积（都将匹配我们的16：1水咖啡比率）：
 

　　

　　克咖啡 克（或毫升）水

　　

　　10 160

　　

　　12 192

　　

　　14 224

　　

　　16 256

　　

　　18岁 288

　　

　　20 320

　　

　　最佳Hario V60 Brew研磨尺寸

　　

　　我不好称呼尺寸。“沙”大小？粗盐？

　　

　　对于Baratza Encore（我们在这里进行了深入的评论），我们使用16研磨尺寸。这比AeroPress所用的要大一些，比Kalita Wave所用的要小一些。您的Hario V60配方的理想研磨取决于您的研磨机。不要只将这16个设置应用于自己的设置。因为Hario V60非常普遍，所以如果检查制造商的建议，则应该看到他们建议的一些设置组合。从那里开始，如果您不太喜欢它，请磨练。
 

　　

　　Hario V60倾倒说明所需的材料

　　

　　适用于我们的Hario V60冲泡指南的有用且（几乎必要）的工具是：

　　

　　Hario V60（我们使用一人份01酿造机。但是02可以，您只需重做比率数学即可）

　　

　　Hario V60过滤器

　　

　　厨房秤

　　

　　最好使用温度设定的茶壶（我们最喜欢的是Bonavita）

　　

　　用来煮咖啡的杯子（最好是双层玻璃杯子）

　　

　　所有Hario V60制作的基本步骤

　　

　　好了，是时候深入了解Hario V60冲泡指南了。我们已经让您等待了足够长的时间，美味的咖啡正等着您！

　　

　　1、在Baratza Encore上将 18克咖啡豆研磨成16颗大小。

　　

　　2、将水壶烧至205F（96C）。对于18克，您需要加热约半升。（我偏爱太多而不是太少）

　　

　　3、准备您的冲泡，对我而言，使用Hario V60 01几乎总是一个秤，上面放着一个双层玻璃杯子，我的塑料Hario V60和一个过滤器。如果您要酿造许多咖啡，则可能会将其放在某种水罐（如果您愿意的话，是玻璃水瓶）上方。
 

　　

　　4、通过酿造炉倒一些额外的水。您这样做是为了弄湿过滤器，并洗净其纸质味道。

　　

　　5、扔掉水，然后将咖啡粉添加到过滤器中。在此步骤之前和之后，我总是在这里通过称重秤来仔细检查我的地面咖啡重量。但这有点多余。

　　

　　6、将秤归零（去皮），然后冲泡咖啡。这意味着在咖啡上倒一点水（50-90g），然后用勺子（或者在我的情况下是AeroPress搅拌棒）搅拌。同样，不需要搅拌，但是我咨询过此问题的大多数人都认为这很好，但很挑剔。现在稍等一下，确保所有地面都饱和。

　　

　　7、现在，倒入剩余的水量。如果在添加任何水之前去皮，则目标为288克。（这是18克咖啡乘以16的冲泡比率。）注水的方法可能很复杂，但总的来说：不要在一个地方注水，不要一次倒所有，不要将其倒在边缘附近。花式螺旋vs字母vs任何辩论在下面进行了更多探讨。