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如何制出一杯“咖啡之魂”Espresso?

发表于：2024-11-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月08日，Espresso全称为意式浓缩咖啡，又被誉为咖啡之魂。它口感强烈，有着浓稠的质感和独特的风味。毫不夸张的说，Espresso是所有意式咖啡的灵魂。 Espresso在意大利语里代表着on the spur of the moment for you，翻译成中文就是此刻为您奉上。那么，此刻被你送到

　Espresso全称为意式浓缩咖啡，又被誉为“咖啡之魂”。它口感强烈，有着浓稠的质感和独特的风味。毫不夸张的说，Espresso是所有意式咖啡的灵魂。

　　Espresso在意大利语里代表着“on the spur of the moment for you”，翻译成中文就是“此刻为您奉上”。那么，此刻被你送到唇边的完美Espresso，是如何诞生的呢?

　　做好Espresso是一个咖啡师的基本功：研磨的粗细、机器的压力、蒸汽的温度、萃取的时间，每一个环节都不能有丝毫出错，才能创造出一杯凝聚浓烈香气的黄金Espresso。

　　Step 1

　　历经深度烘焙的咖啡豆，如同多年的陈酿，在研磨成极细粉末的瞬间，将内心的浓香完全释放。

　　Step 2

　　无论咖啡煮得多么好，只要倒进冰冷的杯子，香气就会立刻消散，提前为咖啡杯暖杯能更好的酝酿出咖啡的香味。因此在开始制作Espresso前，COSTA咖啡师们都会用热水进行暖杯的动作。

　　Step 3

　　别看咖啡萃取的画面平静优雅，平静的背后可都是剧烈刺激的情节!咖啡机会释放出相当于9个大气压的巨大压力，与一个成人的体重不相上下，作用于极细的咖啡粉上，瞬间将粉末里最精华的成分攫取一空。在倒入咖啡杯的那一刻，浓烈的香气从鼻腔直冲大脑~

　　Step 4

　　温暖色调的泡沫，炫目的金棕色泽，3mm厚的风味油脂，强烈持久的芬芳……一杯完美Espresso所需的要素，它通通都有。钟情Espresso的资深咖啡控都会在早晨走进COSTA点上一杯Espresso，细细品味，等待浓烈的滋味占领所有味觉神经。

　　当然，点Espresso的往往都会是经验丰富的咖啡老饕!如果你还是个咖啡菜鸟，不妨先从其他四款以Espresso为基底的经典咖啡开始入门。无论是浓郁的可塔朵，奶香充盈的拿铁，绵密的卡布奇诺，还是丰润的醇艺白咖啡，都可以让你充分体会意式咖啡的美妙。