东非大裂谷咖啡豆介绍 坦桑尼亚Utengule庄园百分百阿拉比卡
发表于:2024-12-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月24日,在东非大裂谷的边缘,在坦桑尼亚南部姆贝亚山脉的脚下,是一个以种植咖啡闻名的地区。夏季温暖,冬天新鲜,加上季节性降雨为咖啡种植创造了理想的条件。着名的裂谷咖啡就在这里诞生,它起源于海拔1400米的Utengule咖啡庄园。 在Utengule庄园的树荫下生长的波
在东非大裂谷的边缘,在坦桑尼亚南部姆贝亚山脉的脚下,是一个以种植咖啡闻名的地区。夏季温暖,冬天新鲜,加上季节性降雨为咖啡种植创造了理想的条件。着名的裂谷咖啡就在这里诞生,它起源于海拔1400米的Utengule咖啡庄园。
在Utengule庄园的树荫下生长的波旁(Bourbon)品种以其柔滑的风味,饱满的酒体和出色的酸度而闻名。土壤非常有机,富含矿物质,这些矿物质是几百万年前源自火山喷发的。庄园两旁是清澈的山间小溪,在漫长的干旱季节之后,这些小溪被用来灌溉咖啡田,收割时用来洗咖啡。
该农场的300公顷土地中约40%被耕种,而另外40%是自然保护区,其中动植物种类特别丰富,为200多种鸟类提供了栖息地。前往庄园的游客可以在住在Utengule Coffee Lodge(庄园的小屋)的同时,了解更多有关咖啡,摘樱桃或种咖啡树的信息。
在4月至7月,Utengule Coffee Estate采摘成熟的红色樱桃,在阳光下晒干后,使其焕发生机。静置两个月后,将咖啡豆烘焙,混合和包装,以供要求苛刻的咖啡美食家使用。
来自Utengule农场的纯阿拉比卡咖啡,由“ AA”级咖啡豆制成。Utengule咖啡显示出浑厚的咖啡(“咖啡味”),良好的柠檬酸度和黑莓的风味。这些特征与来自该地区的高品质咖啡有关,是美食型咖啡所希望的。
Utengule属于世界上最昂贵的咖啡的1%,典型的出口市场是欧洲,日本和美国。Utengule主要在混合阴影下种植波旁产的传统阿拉伯咖啡品种。尽管有100年的咖啡种植历史,但由于采用了可持续的种植方式(阴凉处,有机材料循环利用,营养均衡),土壤仍然非常肥沃。
2020-07-11 10:57:51
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