甘性特佳的巴西咖啡豆山多士风味描述处理法口感特点品种介绍

巴西咖啡豆
巴西咖啡种类繁多，处理方式以日晒法为主，根据产地州名和运输港进行分类。巴西有27个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98％。

由于产地较分散、品质参差不齐，分类标准也不统一：

依参杂物的多寡分NO.2~NO.8，

依豆的大小而有NO.13~NO.19，

依味道分为六个等级

几乎所有的阿拉比卡种品质均良好，价格也很稳定

浓郁丰厚的味道在舌头上慢慢的延伸，完全的席卷了整个味觉，并且持续了数十分钟。

1.口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味，其独特之甘,酸,苦味极为优雅。

2.香味：浓郁的果香及草腥香。

3.视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮

包括所有生长在巴西的咖啡豆，除了三多司之外，巴西豆多属“价廉物美”的咖啡。可用于大量生产的综合咖啡豆，大多为重焙火。速溶咖啡的主要原料也是巴西咖啡豆。咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60-70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名。 特点：咖啡豆粒大香味浓,有适度的苦味,亦有高质感的酸味,总体口感柔和,酸度低,仔细品尝回味无穷。 巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中