营养丰富且均衡的巴拿马伊列塔庄园咖啡风味描述研磨度口感品种产

Boot对这种现象评价道：“这是几个因素的共同作用：独特的森林气候、大量的降雨、云雾缭绕的树林。正因为这种独特的气候环境，我们得到了许多种植材料，这在土壤创造出了一个非常复杂的有机物质。持续不断的水份帮助这些材料降解，而多动的微生物细菌创造了一个特殊的新陈代谢帮助树木获得营养。更高的海拔和低温天气状态意味着咖啡中能有更高复杂性的油脂。这一点我们还无法精确测量，不过我们可以尝得出来，并且我也向植物学家咨询过，咖啡的独特颜色，比如在Finca Nuguo庄园里观察到的独特的微红色调，也与这些复杂的油脂有关。”

 

●并非只有快乐

 

在这样刺激的条件下，会带来很多的挑战

 

如你所见，所有的咖啡种植都依靠巴拿马西部独特的生长环境。天气是整个故事最关键的部分，庆幸的是，这些特殊的环境创造除了特别的风味，这也使得所有的辛勤劳作都变得很有价值

巴拿马拥有中美洲最高火山之一：巴鲁火山。巴鲁火山拥有超过3474米的海拔高度，其周围的土地营养丰富且均衡，为巴拿马咖啡的播种和培育提供了充分的条件。冷空气气流在中央山脉2262米以上汇集流动，由此在博魁地（Bouquete）和博洛坎（Volcan）区域造成了多种小气候。巴拿马高地所具备的小气候，以及肥沃的土壤、丰沛的降水量、适宜的温度和高度，成为了巴拿马种植优质咖啡独一无二的资源。博魁地是位于巴拿马最西部的奇里基省的一个小镇，这里向来是巴拿马最受瞩目的咖啡产地，其周围的山区具有“咖啡乐土”之美誉。巴拿马的咖啡乐土孕育了不少优质的咖啡，成就了不少顶级咖啡庄园，咖啡明星不胜枚举，有的光是听到名字就足够让咖啡饕客们垂涎，这次就先跟大家分享一下位于博魁地的艾丝美拉达（La Esmeralda）庄园，也就是翡翠庄园。以及艾力达（Elida）庄园