制作防弹咖啡的比例与制作方法 如何选择防弹咖啡的咖啡豆？

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• 第一步《防弹咖啡》 比例及制作方法

   

  好的咖啡会让你精神充沛且抗老化改善记忆力，坏的咖啡会让你头痛且精神紧张暴躁不安，

   

  如果你每天都会喝上一杯咖啡，你的选择会是什么？

   

  【如何制作出《防弹咖啡》的完美比例】：

   

  《防弹饮食法》最重要的就是：用防弹咖啡替代原本的早餐 。

   

  而要做出最标准的《防弹咖啡》，有以下几个步骤：

   

  1.现泡一杯单一庄园豆的咖啡（约180CC）

   

  2.加入一大匙（约15ML）的MCT油

   

  3.加入个人所需的草饲奶油 （台湾常见的是依思尼  或是兰斯可  可于烘焙材料行购买）

   

  4.放入果汁机中打，约莫15秒。（或是电动食物搅拌器打也可以）

   

  5.完成一杯专属于你的《防弹咖啡》

   

  《防弹咖啡  最重要的核心—咖啡豆》

   

  现煮（泡）一杯咖啡不难，但细节非常多，过程不同，产生的结果也会有所差异。

   

  最最最基本的，就是一定要是单一庄园的咖啡豆，

   

  如果标准不高，直接买不错的滤挂咖啡，是最方便的选项。但我认为这样只有一半的效用。

   

  要标准《防弹咖啡》的比例，我认为要自己用器具现泡咖啡。

   

  既然都决定要花时间 花心力进行这套饮食法，

   

  我自己会希望至少达到80分的标准，不知道你的想法会是什么？

   

  《单一庄园咖啡豆》─ 自己研磨/店家现磨

   

  从单一庄园咖啡豆买起，家里附近的咖啡小店或是连锁比较专业的咖啡店，都可以买到不错的咖啡豆。

   

  可以请店家帮忙磨制，一般来说至少要买半磅，

   

  我也建议买半磅，因为磨好的咖啡粉不易保存，也容易产生防弹咖啡创始人说的“霉菌毒素”。

   

  为什么我追求现泡，就创始人的说法，咖啡豆本身很好，让它不好的是霉菌毒素，

   

  而这东西，咖啡粉比咖啡豆更容易受潮产生。

   

  我个人经验，不酸的咖啡制作起来口感比较好，不用买到太高级的咖啡豆，

   

  因为加入奶油后味道会改变，只要是单一庄园以上等级，咖啡豆的霉菌毒素含量都差不多，

   

  当然也许愈高等级会愈少，但这很难说，霉菌毒素也很少有人去做检验，可能是因为他非常难以检验出来。

   

  我一开始是先买CAMA的咖啡，因为她很方便，

   

  没想到意外发现巧克力王子做成防弹咖啡还挺不错的，

   

  纯粹个人经验，没有打广告的意思。

   

  我的目的是打造黄金的体态，不是要成为品尝咖啡的专家，

   

  再加上我讲求CP值，所以我不会花太多钱在高级咖啡豆上。

   

  【单一庄园咖啡豆-----现磨半磅  一天一杯  16克的咖啡  冲泡出180CC的水  约可食用2周】

   

  （咖啡跟水的比例  约为1:10-1:12  看个人喜好）

   

  执行60天后补充，我开始到处买到处试咖啡豆，

   

  其实微酸的好像也蛮好喝的，这应该很个人喜好，

   

  但真的有一次我用了大卖场的滤挂咖啡做防弹咖啡，

   

  喝完我就很想吐，精神非常不好，头痛肚子痛，

   

  真是太神奇了！！！！

   

  但也有过买咖啡豆，现磨现泡，却还是头痛精神不济的状况，

   

  只能说那是唯一 一次，其他我买半磅300以上的咖啡豆，几乎都很正常。
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