亚洲的咖啡文化介绍——越南特有的咖啡文化越南精品咖啡特色越

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程，它不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤式咖啡壶，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，就像沙漏

　　越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化

　　越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程，它不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤式咖啡壶，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，就像沙漏在计时一样，一滴一滴都用来消磨曼妙时光。做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏壶，在滴漏里面放咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再用热水冲泡，让咖啡滴滴答答的滴到杯子内。讲究一点的做热咖啡时把杯子架在一个加满开水的大碗里保温，因为滴完一杯咖啡可能要用三到十分钟，热咖啡会凉掉。有人喜欢在杯子底下加一层很甜的炼乳，等咖啡都滴到杯子里，再把咖啡和白炼乳混合起来喝。如果是黑咖啡，一般不给你吸管，如果是有炼乳的就会给你吸管。只有那些耐得住性子的人，才会等到一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去，领略到慢活的美妙。

　　下面介绍制作方法

　　准备材料：

　　1、细嘴壶(口越细越好，便于注水)

　　2、炼乳

　　3、咖啡粉

　　4、滴滴壶

　　5、咖啡杯(一定要透明的才地道，否则看不到过程就毫无趣味了)

　　制作：

　　1、在杯中加入适当炼乳，加炼乳是越南咖啡的特色。

　　2、滴滴壶内装入咖啡粉，将咖啡粉抖抖平。

　　3、拧上压板将咖啡粉适当压紧。压板的螺丝松紧需适当，以三分钟左右滴完为宜。

　　4、滴滴壶放在杯子上，然后倒一点水，以把咖啡粉都浸湿但不能滴水为准，这个步骤在滤泡式咖啡里也用，专业术语“焖蒸”。