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“RUSTY＂农场夏威夷日晒可纳kafie风味口感香气描述

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在1999年 Rusty 和 Lorie Obra 开始移居到夏威夷种植咖啡，他们偶然发现了一个屡获殊荣的咖啡区（Kau区）。当然，在当时他们并没有意识这一点。只是单纯的想住在这个地方，结果就在这肥沃的火山土壤

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　在1999年 Rusty 和 Lorie Obra 开始移居到夏威夷种植咖啡，他们偶然发现了一个屡获殊荣的咖啡区（Ka’u区）。当然，在当时他们并没有意识这一点。只是单纯的想住在这个地方，结果就在这肥沃的火山土壤上开始了他们的咖啡之旅——

　　有著化学家背景的Rusty，开始用严谨的实验室精神，在农场上进行许多不同的种植实验。终于在2007年，Rusty农场的咖啡在SCAA年度烘焙大赛获得第6与第9名的殊荣。同时获选为SCAA大洋洲（夏威夷、亚洲、印尼）七大推荐农场之一。

　　这次我们非常幸运，能够拿到特殊的"日晒"处里批次。要了解夏威夷的气候多变，日晒处理相当的不容易，因此产量非常稀有。

　　磨好的干香气，是淡淡的柑橘香与刚刚出炉的烤面包香。一注入热水后的湿香气，马上活泼了起来。雀跃的清新花香中，带著胡桃的香甜感；就像走进后花园里，那股自在恬静的生活感。

　　杯中表现有著典型可娜咖啡的均衡与干净，其中还蕴藏著日晒豆特有的大地气息与牛奶巧克力香。绵密的body，香甜的口感，回荡在口中久久无法散去。相当特别的一款夏威夷可娜豆。

　　Rusty农场夏威夷日晒可纳-20140401

　　■建议烘焙度：

　　浅焙（city）——中深焙（full city+）

2017-09-05 17:29:06

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