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法兰绒滤布手冲咖啡好好玩

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）身为手冲大神的你，玩过法兰绒吗？法兰绒的流速比一般滤纸稍快因此大部分都是搭配断水法，不然容易太淡影片中是使用深焙豆，粉水比是1:10，冲3分钟作者后面有补充不同烘焙度对应的时间浅煎り 2

　　专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　身为手冲大神的你，玩过法兰绒吗？

　　法兰绒的流速比一般滤纸稍快

　　因此大部分都是搭配断水法，不然容易太淡

　　影片中是使用深焙豆，粉水比是1:10，冲3分钟

　　作者后面有补充不同烘焙度对应的时间

　　浅煎り　2:30

　　中煎り　2:30——3:00

　　深煎り　3:00——3:30

　　极深煎り　3:00——3:30

　　不过法兰绒和目前主流的手冲滤器还是有差异

　　特别是少了肋骨的设计，导流的概念就不太一样

　　可以看到影片中注水只在最中心绕圈

　　而且注水的范围特别小，还是比较接近kono流的做法

　　法兰绒是超级环保的滤器

　　洗干净晒干可以用蛮久的，而且颇有日式复古的情调

　　有兴趣的各位可以买个来玩玩喔——（不贵）

　　另外法兰绒是可以架在分享壶上的

　　就是要找个开口和深度刚好的

　　不用一路手拿那么辛苦啦

2017-08-01 20:45:12

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