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洪都拉斯Octavia欧特维亚咖啡产区|咖啡等级分级

发表于:2024-11-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月25日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据IHCAFE资料, 洪都拉斯咖啡 可分为六大产区,主要位于西部、南部的科班区(Copan)、欧巴拉卡区Opalaca)、蒙德西犹斯(Montecillos)、巩玛阿瓜(Comayagua)、阿卡塔(Agalt


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  •   根据IHCAFE资料,洪都拉斯咖啡可分为六大产区,主要位于西部、南部的科班区(Copan)、欧巴拉卡区Opalaca)、蒙德西犹斯(Montecillos)、巩玛阿瓜(Comayagua)、阿卡塔(Agalta Tropical)、帕拉索(El Paraiso),产精品的海拔区域平均栽种高度为1,100米以上。这些区域索栽种的咖啡69%属于HG级,12%为SHG,19%为CS。品种主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi与Lempira等。目前主要分级还是按海拔高度,洪都拉斯咖啡等级与高度关系如下:
     
      以下三个等级与规定的海拔高度为--
     
      Standard 级,栽种高度为610 – 915(米)
     
      High Grown 级,栽种高度为915 – 1220(米)
     
      Strictily High Grown 级,栽种高度为1221 米以上
     
      洪都拉斯 Honduras
     
      产区: Octavia 欧特维亚咖啡区
     
      处理法: 水洗
     
      品种:catura, typical
     
      烘焙:中焙
     
      海拔:1400——1500
     
      洪都拉斯咖啡属于比较温和的风味与丰富的口感和明显香气。庄园位于咖啡产区有丰富的火山土壤与良好树荫下成长,提供光滑和清新的咖啡体验。
     
      随著对洪都拉斯咖啡的了解,一般南美洲国家已经被灌输为长期大量生产商业级咖啡豆的来源,在过去五年左右的提升,部分地区农民开始生产出比较好的咖啡。
     
      前街咖啡建议用88-90度水来冲煮,有着平衡的酸度,温柔的口感,自然甜味并且含有淡淡的巧克力和香草味。     
     

 



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