合肥600家咖啡馆只剩200家 星巴克欲领跑合肥市场
在合肥望江西路和潜山路交口,一家与星巴克极其相似的咖啡小馆内,嘈杂的人声明显说出了大家对它的喜爱。而店主人告诉记者:“从去年开始,像书吧、动漫吧、汽车吧这种小众型咖啡馆,已经成了合肥的一个趋势。”为了能和世界巨头星巴克在合肥市场一较长短,他们特意做出了这样的一种经营模式,哪怕卖的咖啡杯,也是和星巴克从一家工厂定制,而他们的价格只卖29元。 合肥市场:600家咖啡馆只剩下200多家赢商网 从去年开始,合肥咖啡行业,一个非常明显的特征,就是众多小众咖啡馆“百花齐放”。自称是合肥咖啡行业“元老”级的人物——栖巢集团拓展部副总经理西光海,如此评述。赢商网 从合肥最早的咖啡馆——1998年开业的常春藤咖啡至今,咖啡馆数量从鼎盛期间的600多家,缩减到目前的200多家,而其中,有一定规模的咖啡馆也仅仅100多家,西光海介绍。目前,合肥市场上从事咖啡经营的,都是些喜欢咖啡的“骨灰级”人物,他们开那种书吧、汽车吧等小众咖啡馆,也能迎合部分市场需要。“真正做咖啡的,绝对赚不了大钱、快钱。”西光海说。 几十个人投资一家咖啡屋,或者一个人投资做多种经营融合的咖啡屋,在合肥市场上比比皆是。“今年,房租涨了近一成,咬牙挺了,原料升级不止一个档次,自己认了,设备加了,人工多了……”“坚守”在北一环的咖啡书语,已经成了行业的一个“缩影”。因为不想偷工减料,不想昧心赚钱,所以,就算是咖啡屋,咖啡书语开始送起了“外卖”,从10元标准拿铁到30元的咖啡不等。咖啡“大鳄”: 在合肥“跑马”“圈地” 合肥的咖啡行业,最终拼的不是咖啡,而是其他。 2011年8月,合肥百盛有了全市第一家星巴克,仅一年的时间就从元一、芜湖路万达广场……扩展到10家店,远远把对手甩在了身后,一位曾经在合肥星巴克“打拼”过的人员叙述着。星巴克拥有“唯我独尊”的强势品牌地位,让它甚至可以和业主签订排他性协议,即该处只能有星巴克一家咖啡店。所有的经营门店,也是只租不买,不给底租只给销售额的扣点,即便给扣点也只给8%~10%左右。 星巴克推出的产品首先考虑的就是市场需求。”星巴克中国公共事务副总裁石东伟介绍,若是深入人心,即便价格不菲,也会赢得青睐,所以星巴克每一季、每一款都在满足市场的胃口。 根据《中国咖啡市场分析(2012年分析)》,预计未来中国咖啡消费每年增长速度为15%,远远高于2%的全球平均增长速度,10年后消费总额将达到1万亿元。不管是拼资本,还是拼味道,谁会是咖啡消费这块诱人蛋糕的最终享有者? (责任编辑:狮子座) |
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广州首家众筹咖啡馆落户民科园
南方日报讯 (记者/张西陆 实习生/任飞 通讯员/吴翀)要说当下最时髦的互联网金融概念,非众筹莫属。10月底,广州首家众筹咖啡厅在民营科技园火炬大厦首层正式营业。运营月余后,南方日报记者来到咖啡厅现场采访了CF众筹咖啡创办人,一探众筹模式在现实中的运
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那些咖啡店摆在路边的小黑板还可以这么玩
这些脑洞大开的内容就像是在黑板上发 Twitter 消息一样,也是为生活增添了不少小确幸。 菲尔阿什沃斯(Phil Ashworth)曾在罗德岛设计学院(Rhode Island School of Design)学过插画。他受到过纽约一些漫画家和谢尔希尔弗斯坦的简单图形线条等的影响,作品曾在