瑰夏花蝴蝶咖啡 巴拿马瑰夏花蝴蝶咖啡味道 瑰夏花蝴蝶咖啡喝法

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• 　　波奎特地区(Boquete)是巴拿马最古老且最著名的产区,位于巴鲁火山东侧,海拔约1200——2000米的高原.其中“巴鲁火山国家公园”(Volcan Baru National Park),为国家生态保育区,生物种类多样丰富,拥有7种微型气候,加上终年笼罩于薄雾之中,雨量丰沛,自然形成绝佳的咖啡栽植条件,让波奎特产区所生产的咖啡具有独特香气,是巴拿马咖啡产量最多,品质最佳的产区.
   
  　　‘花蝴蝶Butterfly’是Black Gold Specialty Coffee与巴拿马波奎特产区合作推出的自有品项,独家贩售,由于含有一定比例产自波奎特产区的艺妓品种(和名闻遐迩的翡翠庄园相同产区),自推出以来大受欢迎,供不应求.(遽闻,市场上还曾出现山寨版花蝴蝶,使得豆商不得不发布相关说明作为澄清.)‘2017花蝴蝶’仍由艺妓+卡杜拉+卡杜艾三个品种拼配而成,特别值得一提的是,今年豆商将艺妓品种比例提高到70%,是自‘花蝴蝶’推出以来,艺妓含量最高比例的一次.根据豆商提供的资料,这款咖啡豆种植在1600米左右的火山区域,由合作社所属小农成员以波奎特慢工细活的传统方式种植及采收, 后制处理则由临近的Café de Eleta SA负责.虽然产量不大,但品质稳定,也能兼顾生态环境以及土壤质量的保持与维护.
   
  　　Geisha是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称“艺伎”，有人翻“瑰夏”，她的名字蕴含温柔及花香，是一款另人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜军，并且获得极高的评价！
   
  　　Boquet位于巴拿马巴鲁火山(Baru Volcano) 高海拔地区，当地肥沃的土壤，高耸的地形、湿冷的空气、日照的差异、丰沛雨量，河川汇流经过其中，造就出优质的巴拿马精品咖啡。波奎特花蝴蝶与著名的翡翠庄园(La Esmeralda)同一产区，刚好位在有著连续的山谷和山脊，因此形成多种微气候，不同区块生产的咖啡，风味都往往各有特色。
   
  　　花蝴蝶由40%的艺妓(Geisha)、30%卡杜拉(Caturra)和30%卡杜艾(Catuai)组成，清爽舒适的柑橘感，鲜亮花漾般的热带水果风味，甜度适中，层次感丰富，纤细的花香交错、散发出非常高雅大方的风味。令人惊艳的是，Geisha的风味配上另外两种豆子，整体更为温和，留在口中的余韵如茉莉花般清香回荡。
   
  　　巴鲁火山不仅是巴拿马全国最高山脉，早期火山活动与喷发造就的沉积物质带来大量而且十分肥沃的土壤，这些土壤富含营养物质，火山灰尤其含有丰富的磷和硫，与粘土混合后，加上独特的气候模式，让本区域形成一个适合优质咖啡生长的环境，蓊密的森林与数量甚多的物种形成了整体的生物多样性。
   
  　　这里的咖啡农民约有50名组成一个小型合作社，都是采用波魁特传统的方式来生产咖啡——让咖啡在接近天然的环境中成长。虽然产量不高，但可以维持丰富的生态环境，土壤质量可以保持甚至改善。天然种植方式不只有利环境，由于咖啡果实生长缓慢，因此更容易生长出优质而风味甚佳的咖啡豆。农民人工采收下完整的咖啡浆果，送至临近的CafedeEletaS.A.做后制的处理，处理工厂距离农场约4公里的路程，并且附设了一座现代化的实验室用以杯测品管及人工筛选。
   
  　　更令人惊喜的是，在非常优秀的品质基础上，非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。这支咖啡豆的特别之处在于它是由三个品种组成，其中有40%是大名鼎鼎的瑰夏，使这支咖啡带有很明显的瑰夏风味。
   
  　　由于‘花蝴蝶’在品种上的特殊性,强烈建议以中度偏浅的烘焙度来进行烘焙,才能保留花香以及水果调性的甜与优雅的酸…　　 　 

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