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献给无家者的咖啡　良心小店（ 1）：澳大利亚

发表于：2024-11-02 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月02日，专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近日有幼稚园因租金狂加被迫停办，引发争议。 家家有本生意经，有人赚到尽，也有良心老板按自己的信念经营，以助人为从商之本，财富，积在心上；无奸，也可成商。 蒲 Caf饮咖啡，是逾半澳大利亚人每

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　近日有幼稚园因租金狂加被迫停办，引发争议。
 
　　家家有本生意经，有人赚到尽，也有良心老板按自己的信念经营，以助人为从商之本，财富，积在心上；无奸，也可成商。
 
　　蒲 Café饮咖啡，是逾半澳大利亚人每天一早的指定动作，每人每天买一杯，一年就喝掉 56亿港元。
 
　　喝咖啡为提神，喝闲情，也可暖人心，继风行欧美的代用咖啡（ Suspended Coffee）之后，布里斯本有 Café东主更进一步，你出钱他出力，走出 Café，亲力亲为照顾瑟缩街角的陌生浪人，这杯咖啡喝到底，好甜。
 
　　 Michael Stafford由打理一间 Café到成立 Pay a Sack Forward，家人不时说他“攞苦来辛”，也有人赞他是超人，无论赞弹，他一如既往地坚持：“我不觉得自己是超人，我只是做我能够做的。”
 
　　深水埗有明哥派饭，布里斯本有 Michael Stafford。
 
　　他在布里斯本经营 BAM Espresso， 3月才乔迁大吉，逢五六日在市集开业 3天。
 
　　Michael的 Café小得如豆腐膶，胜在心中有大爱。
 
　　2013年隐身小巷独立经营的时候，已经很有社会意识，镇店的咖啡机是二手的，家具全是废弃木材做成，柜台前放了个募捐箱，善款拨归 3个国际慈善组织。
 
　　某次客人提醒， Michael忽然想起：澳大利亚呢？我可以为自己的国家做些什么？
 
　　于是他设立了支援露宿者的筹款计划 Pay a Sack Forward（简称 PASF），客人捐出 5澳元（约$35），即是大约一杯咖啡的钱，就能准备一份生活包予市内露宿者。
 
　　BAM新店装修得自家睡房那么舒服随意。（图片由被访者提供） BAM新店装修得自家睡房那么舒服随意。（图片由被访者提供）
 
　　刚搬到 Boundary Street市集的新店，一星期开 3天，墙上列明了关爱理念（右图）。（图片由被访者提供） 刚搬到 Boundary Street市集的新店，一星期开 3天，墙上列明了关爱理念（右图）。（图片由被访者提供）
 
　　BAM Espresso旧店隐身巷中，只卖咖啡，糕点都由自客人携来同享。（图片由被访者提供） BAM Espresso旧店隐身巷中，只卖咖啡，糕点都由自客人携来同享。（图片由被访者提供）
 
　　募捐箱做得像盆栽，种出大爱。 募捐箱做得像盆栽，种出大爱。
 
　　加盟店门外都贴上 PASF的标志。 加盟店门外都贴上 PASF的标志。
 
　　EspressoHouse Windsor气氛写意。 Espresso
 
　　House Windsor
 
　　气氛写意。
 
　　Espresso House Windsor老板娘 Michelle（右）与丈夫是 PASF的忠实支持者，不时想出新主意筹款。 Espresso House Windsor老板娘 Michelle（右）与丈夫是 PASF的忠实支持者，不时想出新主意筹款。
 
　　无家者黑夜中的身影，靠有心人照耀。 无家者黑夜中的身影，靠有心人照耀。
 
　　早期生活包以咖啡豆麻袋包装，都由 Michael包办。（图片由被访者提供） 早期生活包以咖啡豆麻袋包装，都由 Michael包办。
 
　　（图片由被访者提供）
 
　　PASF每月大约派发生活包两次，这一晚 Michael就伙同教会组织出动。他希望生活包数量每月可以增至 4,000包，并推广至全澳大利亚。 PASF每月大约派发生活包两次，这一晚 Michael就伙同教会组织出动。他希望生活包数量每月可以增至 4,000包，并推广至全澳大利亚。
 
　　Michael的义举感动了另外数十间 Café，同行连成一线：
 
　　“ Café客量极高，每日动辄数百人出入，每人付出区区几元，很容易就达标。”
 
　　再加上小店、银行参与筹款，已足够让 PASF每星期准备 150份生活包，内有食水、罐头、毛毡、沐浴液，甚至牙膏牙刷，都由 Michael于社企中心以廉价购入，亲自包装，晚上再亲自开车到布里斯本各区到处派，让露宿者在教会组织每天派发的热食以外，也能有基本的生活用品。
 
　　有爱的人开的 Café，点滴都见温馨快乐。 有爱的人开的 Café，点滴都见温馨快乐。
 
　　迷你生活包内的物资包括食水、罐头、牙刷等，一应俱全。 迷你生活包内的物资包括食水、罐头、牙刷等，一应俱全。
 
　　事实上，露宿者在澳大利亚是一个不容忽视的全国问题，而且日趋年轻化，年轻人因为各种理由流落街头，却无法自力更生，例如未婚怀孕，患上情绪病无人雇用，也有些原本前途大好，却因为经济衰退被炒，或是一场大病，骤然失业，又因为“断供”被银行收回家园，甚至全家无家可归，他朝君体，随时相同。
 
　　Michael希望将 PASF推广至全澳大利亚，目前“咖啡之都”墨尔本已经有伙伴征集了 30间 Café参与， Michael当务之急是招募多些人帮忙买货、包装等工夫，好让他腾出空档做文案工作。
 
　　“其实每日在路上，我都看到露宿者，他们本来就在我们的生活之中，只是不曾有机会关注；希望借由 Café的呼吁，打破无形的墙，触动有家的客人，关注无家的他们。”
 
　　Pay a Sack Forward
 
　　网址： https://www.facebook.com/PayASackForward
 
　　BAM Espresso
 
　　地址： Boundary Street Market, 51 Mollison St, Westend, Brisbane, Queensland
 
　　电话：从缺
 
　　营业时间：星期五 8:30am-2:30am，星期六、日 9am-3pm
 
　　Espresso House Windsor
 
　　地址： 58 Gilbert Road, Windsor, Brisbane, Queensland
 
　　电话：+61 7 3356 9956
 
　　营业时间：星期一 8:30am-2:30am，星期二至五 6:30am-3:30pm，星期六、日 7:30am-3:30pm
2017-09-12 10:47:05
很赞哦！
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