未来五年 星巴克将凭什么打开三线城市新战场？

　　8月2日，星巴克宣布正式在西北重镇银川开出第一家门店。在距离银川1400公里之外的武汉高铁站，星粉徐先生一大早赶到星巴克，请熟识的咖啡师帮忙联系代购银川城市杯。“我不在星巴克，就在去星巴克的路上。”这句话从1999年，星巴克进入中国内地市场时开始流传，至今依然适用。作为咖啡界的“绿色巨人”，记者昨天得到消息，星巴克将在十堰市招聘咖啡师，这意味着，星巴克在湖北省内，已经拓展到了武汉、宜昌、黄石、襄阳，并即将进入十堰市场。

　　

　　自从1999年星巴克进入中国内地市场后，这只来自美国西雅图的绿色双尾美人鱼，几乎成为了时尚、高端、小资的代名词。目前，星巴克在中国共有2100多家门店，是星巴克的最大海外市场，仅次于美国本土。未来五年，中国市场的开店速度将达到每年500家。毫无疑问，除了在一线二线城市继续深入挖掘之外，国内三四线城市也将成为其着力开拓的新战场。

　　

　　一杯咖啡飘香古城

　　

　　2016年2月5日，星巴克在襄阳的首家店落户万达广场，襄阳开业当天，闻讯赶来排队的粉丝就领略了这家全球著名品牌的个性和星范儿：没有彩虹门、没有鼓乐队，映入眼帘的是一条咖啡文化的长廊——于高海拔地区、100%阿拉比卡咖啡豆、手工精挑细选、每一杯现磨现煮、40年烘焙经验……星巴克黑围裙咖啡大师精心讲解一粒咖啡豆变成一杯咖啡的故事。

　　

　　除了带着国际范儿的咖啡醇香，襄阳星巴克还带着一股浓郁的古城气息。让人耳目一新的襄阳城市杯上的图案，一面是古隆中，一面是武侯祠，都是最具地标意义的襄阳古建筑。此举赢得了襄阳人的好感，也赢得了各地星粉热烈响应。

　　

　　襄阳星巴克首店还拥有一张超大的360度开放式咖啡吧台，并带来了手冲咖啡体验，这样的设计即便在武汉星巴克也并不多见。但是，跟所有一线二线城市常见的星巴克一样，凡是走过的路人，落入眼帘的是闪闪发光的咖啡吧台、忙碌的咖啡师，以及悠闲的咖啡客，整个场景体验就像一出耐看的咖啡舞台剧。

　　

　　图为：襄阳城市杯

　　

　　赢得原本不喝咖啡的顾客

　　

　　1999年，星巴克正式进入中国内地市场。之后的10年间，它一直保持着每年新开30-50家门店的节奏。而从2012年开始，这个速度明显加快了。2012年，它新增店铺204家。2013年，这个数字为317家，2014年几乎每天都在新开门店。

　　

　　而星巴克在湖北开业的步伐似乎更为稳健：2008年2月5日，首家武汉星巴克开业;2014年9月20日进入宜昌;2015年9月28日落户黄石;2016年2月5日襄阳迎来星巴克，预计2016年年底开到十堰。

　　

　　步子走得这么慢，让人感觉星巴克走着一盘大棋，每一步都很慎重。

　　

　　行业内人士指出，随着向越来越多的三四线城市下沉覆盖，有些行业会逐渐步履缓慢，但在中国未来咖啡消费的巨大潜力中，咖啡行业却是少有的蓝海之一。“星巴克在这些三四线城市为主的新市场要做的，就是赢得那些原本不喝咖啡的顾客，成为他们的‘第一杯’”。

　　

　　“无论你喜欢或者不喜欢喝咖啡，星巴克入驻襄阳，都提升了襄阳的城市‘格调’。”网友紫霞in的这句评价，似乎也佐证了专业人士的观点。

　　

　　“襄阳的咖啡氛围，比想象中好。”有趣的是，一名来自武汉的星巴克咖啡师欧文告诉记者，他主动报名到襄阳首店一个多月，和本地新伙伴一起工作。而像他这样，从外地成熟市场被派驻到襄阳的资深咖啡师还有很多。

　　

　　从深圳星巴克回家的咖啡师余晶晶，刚刚成为襄阳本地第一位黑围裙咖啡大师。“这里跟深圳的星巴克感觉一样亲切。我们每天最重要的工作，就是把星巴克的品牌文化带给家乡的朋友们。”

　　

　　北京工作过又回到襄阳成家的童女士，每天都会点一杯拿铁加麦芬。她说：“在家门口喝星巴克的感觉，又熟悉又陌生，熟悉的是和北京喝到一样的美味咖啡，陌生的是坐在星巴克里周围全是家乡口音的感觉，我特别喜欢。”

　　

　　成为年轻人的第一杯咖啡

　　

　　“如果有一天我们在中国市场上的连锁店数量超过了美国连锁店的数量，那么我不会对此感到意外。”星巴克董事会主席兼首席执行官霍华德·舒尔茨在接受CNBC采访时曾如是说道。

　　

　　他曾经满怀信心地指出：“中国的中产阶级在10年内，将从3亿增长到6亿人，而我们在这里做了长线布局。”但如今，星巴克的消费人群已经从中产阶级白领拓展到了学生群体，在中国的城市街头，大学生甚至中学生拿着一杯星巴克也再正常不过。不夸张地说，星巴克已经成为了中国年轻人的第一杯咖啡。

　　

　　对一个行业领跑者来说，在一线、二线城市，品牌需要花费很大的气力，保持在消费者中的新鲜感和高端定位。但与此同时，在广阔的三四线市场，需要破解的难题也并不轻松。从襄阳一例，可以看出星巴克的“走心”之处：城市杯的推出，传承文化、赢得好感;从省会派驻到襄阳的咖啡师，确保内部严格培训的水准和咖啡文化的传承;别具匠心的门店设计，则带给了襄阳人特别新鲜的星巴克体验。所有这些努力和创新，最终目的都是为了达到与一线城市同样的运营高水准。