曼特宁咖啡苦吗？印尼曼特宁之王蓝钻黄金曼特宁不苦

发表于：2024-11-16 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月16日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻黄金曼特宁 Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling 顶级黄金8厘米超过20目以上钻石般的高品质曼特宁极品印尼是全球最大的群岛国家，横跨赤道两侧的印尼，湿

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印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻黄金曼特宁

Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling

顶级黄金8厘米超过20目以上钻石般的高品质曼特宁极品

印尼是全球最大的群岛国家，横跨赤道两侧的印尼，湿热的热带雨林气候雨量丰沛，又有肥沃的火山壤土给咖啡带来丰富的养份。有著曼特宁之王封号的蓝钻黄金曼特宁，为苏门答腊中的顶级正宗稀有品种，在印尼国内受到高度的评价，相当难得的精致极品，是目前为止世界最高品质的曼特宁，产量稀少，专挑选尺寸超过20目（顶级8厘米）的巨大绿色生豆，翠绿色的新鲜生豆就像是看到饱满新鲜的水果般让人垂涎欲滴，悉数销往日本。高海拔与肥沃土壤，孕育出尖长硕大的蓝钻石曼特宁，豆貌比黄金曼更雄壮威武，也经过人工三次手挑，剔除瑕疵豆。味谱醇厚浓郁，更甚黄金曼，是重口味咖啡迷的首选。

干香：甜香料、奶油香、药草香、油脂香

湿香：黑糖、焦糖甜味、甘草甜香

啜吸：浓醇的奶香味与坚果味除了拥有一般曼特宁的传统，果香与干净平衡的口感绝对属于钻石级曼特宁的享受，奶油般的油脂感、香料甜、药草香甜味、杏桃甜，余味甘草香很持久，加上后段的巧克力香味有著浓稠滑润的口感。

咖啡36味香气:

印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻黄金曼特宁

咖啡豆产区 Indonesia Sumatra Aceh Bener Meriah/Ungkup sambul

年雨量约1,500 —— 3,000公厘

年均温 28℃

种植海拔约1,100 —— 1,300米

咖啡品种 Arabica

等级 Grade 1

分级标准 SHB