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阿杜莉纳耶加雪夫水洗 G2咖啡风味口感香气描述

发表于：2025-01-26 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月26日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【阿杜莉纳耶加雪夫G2 ADULINA Ethiopia Yirgacheffe G2】 *商品介绍/ 耶加雪夫 Yirgacheffe ˙埃塞俄比亚最著名的咖啡产区，豆形呈长而椭圆，平均海拔为1,850到2,400之间 ˙年降雨量则为1,300mm，

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　【阿杜莉纳耶加雪夫G2 ADULINA Ethiopia Yirgacheffe G2】

　　*商品介绍/

　　耶加雪夫 Yirgacheffe

　　˙埃塞俄比亚最著名的咖啡产区，豆形呈长而椭圆，平均海拔为1,850到2,400之间

　　˙年降雨量则为1,300mm，古语为湿地的意思，于日正当中常会有遮荫和降温效果的“遮阴云”、

　　“遮阴雾”，由于其独特的地理环境和特殊风味因此自西达莫产区独立出来

　　*商品特性/

　　˙带有明显的柑橘风味，清爽花香。二爆前下豆甜度仍然很好——

　　*商品规格/

　　˙国家：埃塞俄比亚

　　˙品名：阿杜莉纳耶加雪夫 G2

　　˙产区：耶加雪夫

　　˙等级：G2

　　˙处理方式：水洗

　　˙海拔：1850——2400米

　　˙品种：Arabica

　　*烘焙度：中浅焙 Medium——High Raost　一爆结束后前段——二爆前下豆

　　*风味走向：《酸甜 > 清爽 > 柔顺》

　　保留较丰富的口感，香气上会比较明显，果酸也比较均衡不刺激，转糖化甘甜味及醇厚感，

　　一爆到二爆之间的风味表现截然不同，深焙时水果风味已经消失，带有较锐利的辛辣味和质

　　感不厚的body，二爆剧烈之前下豆适合清爽中带有口感的族群。

　　冲煮方式：手冲美咖啡机虹吸壶法国压各式滤泡冲煮器具冰滴式

　　※冲煮的咖啡液若口感太浓可再用热水调整，不要一次萃取过多咖啡液否则后段无味及不好的物质

　　会一并滤出，若您的口味较重可增加咖啡粉调整。

2017-09-12 20:41:06

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