十分芳香的尼加拉瓜咖啡风味口感庄园产区特点品种介绍

尼加拉瓜湖中有大小岛屿300多个，最小的只有几百平方米，最大岛屿是欧梅特佩岛，岛长26公里，宽13公里，面积达300多平方公里，岛上有两个火山锥，其中一个高1610米，岛上还有许多玛雅文化的历史遗迹。

 

湖面上水鸟云集，湖内盛产各种咸水鱼，有鳄鱼、鲨鱼、海鳖等，鲨鱼是由加勒比海上沿着圣胡安河游到湖里的，所以尼加拉瓜湖内禁止人游泳。

 

观看大小鳖群爬上礁石晒太阳，是湖边一景。 尼加拉瓜湖岸上绿树成荫，许多红顶凉亭点缀其间，湖水一片湛蓝，湖风习习，水鸟翻飞，鱼儿不时跃出水面，那蓝天、白云、水光、湖色构成了一派迷人的景色。21世纪初，幽美的尼加拉瓜湖已与马萨亚火山并驾齐名，成为尼加拉瓜著名的两大景观。

尼加拉瓜长城

尼加拉瓜长城位于尼加拉瓜首都马那瓜以西150公里处，原是印第安人部落间土地的界碑，同时也具有一定的防御功能，总长40公里。

 

 

极佳的尼加拉瓜咖啡在世界上位居前列，它温和可口，颗粒适中，十分芳香。 在许多国家，由于政治原因，咖啡生产受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿蜜（Miami）。随后是一段举 棋不定的日子，政府曾考虑是否重新分配土地（其中包括许多种植园），这样就导致了咖啡供应不足，产量下降，由70年代初的100多万袋降到1990年的不 足60万袋。 现在政府已开放咖啡业，私人业主掌握了市场。上乘的尼加拉瓜咖啡种植在该国的北部和中部，最好的咖啡产于马塔加尔帕（Matagalpa）的西诺特加 （Jinotega）和新塞哥维亚（Nuevo Segovia）。上乘的尼加拉瓜咖啡归入中埃斯特里克塔曼特阿尔图拉（Central Estrictamendte Altura）咖啡类，它酸度适中，芳香可口，十分令人喜爱。质量较差的咖啡豆则被广泛用于混合咖啡

尼加拉瓜咖啡有着广泛的味道的属性。有些咖啡像墨西哥咖啡一样有很高的醇厚度，也有一些咖啡如同非洲咖啡一般有着明亮的果酸。尼加拉瓜咖啡所采用的咖啡品种大部分是传统的铁比卡，也有为数不多的波旁与卡杜拉品种种植。

    总体而言尼加拉瓜咖啡的特点是平和但又不失风味的。Full city与维也纳式都是烘焙尼加拉瓜咖啡时很好地选择。中深度烘焙会给尼加拉瓜咖啡带来香醇的苦味与优秀的平衡尼加拉瓜有风味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明显，酸味明亮，与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同。尼加拉瓜的咖啡种植生态具有得天独厚的环境，遍布肥沃火山土壤，加上遮荫的种植方式，建立了良好的生长体质，使得尼加拉瓜的豆子不仅具有丰富的醇度而且还有清香的味道，在国际咖啡行家眼中视为上品，逐渐受到精品界的重视Madriz高山豆是有着极硬外壳的生态咖啡，在纯天然种植环境下，采用较复杂的作业，来保持咖啡的精致香气及口感；产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之间，年雨量平均植在1500-1700mm，温度介于摄氏20-29度下种植出来的高品质高山豆。均采用人工挑选咖啡的方式 ，仅人工和时间成本就超过了普通豆的很多