日常手冲日晒水洗Adado阿达朵研磨及水温水洗阿达朵黑咖啡粉水比

发表于：2024-12-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月22日，埃塞的豆子，香气独特芬芳，口感复杂多变，多半带点果味和红酒酸。身为发源地，埃塞俄比亚是一个遍地都是咖啡树的地方，它产出了很多世界顶级的阿拉比卡种的咖啡。约1/4的埃塞俄比亚人直接或间接依靠咖啡生产为生。其中，使用传统种植方法的农民占多数。

埃塞的豆子，香气独特芬芳，口感复杂多变，
多半带点果味和红酒酸。

身为发源地，埃塞俄比亚是一个遍地都是咖啡树的地方，它产出了很多世界顶级的阿拉比卡种的咖啡。约1/4的埃塞俄比亚人直接或间接依靠咖啡生产为生。其中，使用传统种植方法的农民占多数。人工护理咖啡树，使用有机肥，不使用有害的杀虫剂和除草剂等。因此，埃塞俄比亚出产的咖啡大多为有机咖啡。

事实上的确像埃塞人自己说的那样，在这片拥有千百年咖啡文化的土地上，他们除了拥有优质的地理条件之外，他们还对咖啡还有一份无法割舍的爱和情怀。

如何冲好耶加雪菲咖啡 - 日晒阿达朵

前街咖啡手冲参考：

称量15g阿达朵咖啡豆，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，标准筛通过率60%，水温90度，V60滤杯萃取。

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，
水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

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咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

风味区间：热带水果，提子干，顺滑的口感

以上是前街咖啡整理的一些相关讯息
希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡

2021-06-16 16:31:07

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