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手冲冰咖啡怎么做快速又好喝 新手手冲冰咖啡比例冲煮流程教学

发表于:2025-01-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月01日,如何制作一杯手冲冰咖啡! 今天我们制作一杯手冲冰咖啡,来缓解一下烈日炎炎,骄阳似火的酷热盛夏吧!选择手冲的原因是因为比较简单,滤杯直接放在杯子上,一个人也用不着洗咖啡壶或共享壶。 以前以为手冲咖啡很困难,感觉有很多束缚和注意事项,多少克咖啡

  如何制作一杯手冲冰咖啡!
  
  今天我们制作一杯手冲冰咖啡,来缓解一下烈日炎炎,骄阳似火的酷热盛夏吧!选择手冲的原因是因为比较简单,滤杯直接放在杯子上,一个人也用不着洗咖啡壶或共享壶。
  
  以前以为手冲咖啡很困难,感觉有很多束缚和注意事项,多少克咖啡粉啦,磨得多细啦,多少毫升水啦,水的温度啦,冲的手法啦,其实一个人在家自己享用,我觉得不用赛级标准,先根据一个标准版,再慢慢找出自己适合的口味就好。
  
  需要的器材如下:
  
  磨豆机
  
  咖啡豆
  
  滤杯
  
  滤纸(注意按照滤杯的规格来选择适当的尺寸)
  
  手冲壶(用于缓慢精准倒入热水)
  
  小勺(买磨豆机或滤杯一般会赠送)
  
  咖啡杯
  
  首先,为了取得更高的浓度,我们取三勺咖啡豆,大约35克。我一般使用深度烘焙的豆子,这样的咖啡豆,酸味少,香味浓烈,但味道会略苦。
  
  把磨豆机的研磨细度调节到极细,这样,会萃取出高浓度的咖啡。因为我们在喝经过冰镇的饮料时,人体会降低味觉的敏感度。
  
  把咖啡粉放到爱乐压中,先用少量的热水进行焖蒸1-2分钟,这时的咖啡粉呈糊状。这样做的目的,能够让咖啡的味道充分释放出来。
  
  倒入90℃以上热水,大约150克-200克,浸泡3-5分钟。这个水温和时间能够萃取更高浓度的咖啡。不要放入过多的水,因为萃取后的咖啡还要经过冰块的稀释。
  
  因为新冰的溶解速度过快,所以,最好准备一些老冰,把萃取后的咖啡,缓慢的倒入装满冰块的容器,让咖啡经过充分的冰镇。
  
  经过冰镇的咖啡,倒入保冷杯,这样能够让冰咖啡的温度保持更久。
  
  一杯冰咖啡就这样制作完成了,让它带给你一个更香浓、更冰爽的一个夏天。
2020-07-24 12:56:34
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