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免滤纸！有田烧陶瓷咖啡滤杯试用心得。

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）セラエコフィルター（CERA ECO FILTER），是由位于佐贺县武雄市的アサヒ陶研（Asahi Touken）所研发出来的咖啡滤杯，采用传统有田烧陶瓷工艺及远红外线效果。滤杯整体由两个部分组成，外侧是近似一

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　　“セラエコフィルター”（CERA ECO FILTER），是由位于佐贺县武雄市的アサヒ陶研（Asahi Touken）所研发出来的咖啡滤杯，采用传统有田烧陶瓷工艺及远红外线效果。滤杯整体由两个部分组成，外侧是近似一般常见的单孔锥形滤杯，内侧则是边缘有上黄釉的特殊滤器，利用两者之间的空隙来达到过滤效果。

　　查询日本网站相关资料后发现，其实这个滤杯上市大约已经有五年的时间，在2008年时就有相关的试用文章报道按此，最近经过红泽咖啡撰文推荐后才有厂商将它引进到台湾，对手冲咖啡各式滤杯著墨良多的红先生称它为“有田烧陶瓷版的聪明滤杯”。

　　内侧黄釉边特殊造型滤杯，开有圆孔共１８个，横六纵三口径不同，下面的较小直径约０。５厘米，最上方约１厘米左右，而且看到滤杯外缘圆孔旁还画有凹陷下去的直线刻痕，分别是２——４道痕迹，这些设计都是与水流速度有关系。

　　滤器外缘未上釉，摸起来是粗粗的陶质触感。

　　仔细看！黄釉边滤器上有两个小圆点“●”、“●●”，发现了吗？使用的时候先将凸起处置于“●”的位置。

　　对于塑胶类制品存著不信任感的消费者来说，陶瓷制品更能让他们安心。

　　Coffee Dripper

　　我们这次是在新北市三重区珈堂咖啡这里试用这个滤杯，真的要实际用过这个免滤纸有田烧陶瓷滤杯才能体会到它在设计上的巧思！放入咖啡粉并且注入热水的时候，会发现这时候水流突然停止住，是卡住了吗？并不是唷——只要转动内侧黄边滤器到刚才提到的“●●”位置，水又会继续向下流出。

　　对于“过滤”这回事，一般常见的就是使用滤纸或金属滤网来达成这个目的，而这个有田烧陶瓷滤杯则是跳脱出传统思维，巧妙的利用两个物体的间隙以及几道刻痕，就能达到控制水流流动的效果，真的是要起立鼓掌！

　　以上，报告完毕。

2017-08-31 18:18:52

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