说说咖啡的价值主张 咖啡基础常识
咖啡、茶叶、可可是享誉世界的三大饮品,其中咖啡是全球销量最大,原料采购量仅次于石油的世界第一饮品,咖啡的价值不仅仅局限在充当饮品,今天我们就来说说咖啡的价值主张
由于咖啡含有淀粉、脂类、蛋白质、糖类、咖啡因、芳香物质和天然解毒物等多种有机成份,因而在食品工业中具有广泛用途,如用于制作咖啡糖果、咖啡果脯、咖啡冰淇淋、咖啡果冻等。
除了在食品领域外, 咖啡豆中所含的咖啡碱在医药上做麻醉剂、兴奋剂和强心剂。近年来美国纽约血液中心还在咖啡豆中提取一种叫“切割酶”的物质,能将“B型”的血液转化成“O型”咖啡在医疗领域的贡献可谓不小,
除此之外咖啡豆的果肉可用来酿酒、制醋、做饲料及肥料,还可以生产一种粘性很大,不燃不透水的粘质胶。
咖啡的花可以提制高级香料,咖啡果中的单宁和咖啡残渣发酵而得到的有机酸可制鞣料。总之,咖啡无论在系列食品开发,还是在医药用品和工业上都具有广泛用途。
咖啡对于经济领域的贡献更大,咖啡豆在全球的需求量约为可可的3倍,为茶叶的4倍。目前,我国咖啡生产不仅满足不了国内人民的需要,对一些友好国家提出购买中国自产咖啡,更不能满足要求。因此发展咖啡种植业不仅可以拉动经济增长,对贯彻多种经营方针,增加经济效益,换取外汇,满足人民需要,都具有重要的意义。
2015-05-19 17:00:50- 上一篇
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